白菜と豚肉のミルフィーユ鍋の水なしで作る方法は？レンジも使える？

冬になると人気の鍋ものの中でも、白菜と豚肉だけで作るミルフィーユ鍋は作るのも簡単でおいしいと評判です。ミルフィーユ鍋は水なしでも作れると言われていますが、ここでは水分なしで作れる簡単なミルフィーユ鍋について説明します。知っておくことで、白菜と豚肉の旨味をしっかり感じられる、美味しいミルフィーユ鍋が食べられるかもしれません。

まずはミルフィーユ鍋を、水なしで作るときの作り方を紹介します。鍋料理というと鍋つゆや出汁などを使うことで作りますが、白菜と豚肉だけで、水なしで作るとは具体的にはどういうことなのかを知っておきましょう。

ミルフィーユ鍋は白菜から出る水分によって、水なしで作れることがわかりましたが、いくつかポイントもあるので説明します。水なしで作る分、火加減や加熱時間などを把握しておくと、焦げることなく簡単に作れます。

水なしでミルフィーユ鍋を作るときには、できる限りたっぷり白菜を詰め込むようにします。水なしのミルフィーユ鍋は、白菜から出る水分を利用して作っていくため、白菜が少ないと焦げ付いてしまいます。加熱することで、白菜はかさが減って小さくなるため、隙間なくぎっしり入れるようにしてください。

水なしでミルフィーユを作るときには、火加減は弱火で調理していきます。水がある鍋料理の場合は、強火で煮込んでも焦げることはあまりありませんが、水なしの場合は白菜や豚肉が焦げてしまいます。常に火加減が弱火では出来上がりが遅くなるのではと心配になるかもしれませんが、水がないので白菜への熱の通りが早く、それほど大きな差はないと言えます。

ここからは、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋を水なしで作るレシピを紹介します。ミルフィーユ鍋と言っても、味わいや材料には決まりはないため、好みのものを見つけて作ってみてください。

ほんだしと昆布茶を加えて、旨味をしっかり感じられるミルフィーユ鍋です。みぞれにすることで、こってりとした豚バラ肉でも脂濃さを感じず、さっぱりと食べられます。冬の大物野菜を大量消費したいときにもおすすめのレシピと言えるでしょう。

ミルフィーユ鍋にごま油を入れることで、香ばしい風味とともにより美味しく食べられます。調味料には白出汁も使いますが、ごま油との相性も良く、材料のにんにくの風味も加わりスタミナがつく料理に仕上がります。

ミルフィーユ鍋を水なしで作るなら、底の浅いフライパンでも簡単に作れます。こちらのレシピは基本の材料に酒やほんだしなどの少ない調味料で簡単に作るため、食材の旨味をしっかり感じられます。加熱した時の火の通りも早いので、手早く作れるのも魅力と言えます。

オリーブオイルや白ワインで煮込むイタリア風の水なしミルフィーユ鍋ですが、白菜と豚肉との相性がよく、エノキも入っています。きのこは水分量が多く、白菜が少ない場合でも水の量を心配することなく作れます。

子供が喜ぶカレー味のミルフィーユ鍋で、チーズが入ってるためまろやかな味わいが楽しめます。淡白な味わいの白菜はカレーとも好相性で、寒い季節にも体が温まります。やや時間はかかりますが、大きな鍋でも作れるため、試してみてください。

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋は、水なしで作ることで食材の旨味をしっかり感じられます。栄養面でも効率よく体に取り込めるため、体調を崩しがちな鍋料理の季節にはおすすめと言えるでしょう。味わいもアレンジしやすいため、火加減などのポイントを抑えて白菜と豚肉のミルフィーユ鍋をぜひ作ってみてください。