合鴨パストラミとは？食べ方はそのまま？温める？ソースやアレンジレシピも紹介！
合鴨パストラミとは何か知っていますか？食べ方はそのまま・温めるどっちが良いのでしょうか？今回は、合鴨パストラミの美味しい食べ方を、合うタレ・ソースやアレンジレシピと紹介します。合鴨パストラミの作り方や栄養価・カロリーについても紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 合鴨パストラミとは？
- 合鴨パストラミは調味液に漬けた合鴨の燻製
- 合鴨パストラミの栄養価・カロリー
- 合鴨パストラミの食べ方は？そのままでOK？温める？
- 合鴨パストラミの食べ方はそのままでも美味しい
- 合鴨パストラミの温め方・焼き方
- 合鴨パストラミの美味しい食べ方・アレンジは？タレ・ソースは何が合う？
- 合鴨パストラミに合うタレ・ソース
- アレンジ①
- アレンジ②
- アレンジ③
- 合鴨パストラミは自作できる？作り方も紹介！
- 材料
- 作り方・手順
- 合鴨パストラミを買いたい時は？市販のおすすめも紹介！
- 合鴨パストラミが売ってる店
- 通販①合鴨パストラミ ｜株式会社 渡清（1080円）
- 通販②ボンカナール合鴨スモークギフト｜大平産業（3456円）
- 通販③岩手あい鴨ロースト4個セット｜アマタケ（5480円）
- 合鴨パストラミを食べてみよう！
合鴨パストラミの簡単なアレンジでは、ソースやタレを変える方法がおすすめです。以下に、合鴨パストラミに合うソースを紹介します。
・わさび
・柚子胡椒
・バルサミコ酢
・粒マスタード
合鴨パストラミはわさびや柚子胡椒などの和風の調味料を合わせると美味しく、和食の献立にもよく合います。フルーティーな酸味とも相性が良いので、バルサミコ酢をつけるのもおすすめです。粒マスタードなどをつけても美味しいので、お好みのソースでアレンジしてみてください。
アレンジ①
合鴨パストラミはサラダの具材に使うのもおすすめで、お好みのサラダにスライスして混ぜるだけでも美味しいです。合鴨ロースの旨味やスモークの香りで、サラダがより美味しく贅沢な風味に仕上がります。
アレンジ②
合鴨パストラミはそのまま食べても美味しいですが、醤油をかけて和風の一品にするのもおすすめです。合わせるおすすめの食材は色々ありますが、クリーミーなアボカドを添えるとボリュームも栄養もあるおつまみが作れます。
アレンジ③
合鴨パストラミはロース肉の旨味が凝縮した食材で、味もスパイスの風味もしっかりしているので、ベーコンのようにパスタの具材として使うのもおすすめです。茹でたパスタに絡めるだけでも美味しいですが、ネギなどの香味野菜を一緒に添えると風味も豊かになり、スモークの香りも引き立ちます。
合鴨パストラミは自作できる？作り方も紹介！
合鴨パストラミは業務スーパーのものをはじめ、市販の製品が人気ですが、自作もできます。ここでは、簡単な合鴨パストラミの作り方を紹介します。
材料
・合鴨：200g
・塩：小さじ1
・三温糖：小さじ1
・粗挽きこしょう：適量
・ミックススパイス：少々
・にんにく：1/2片
・ローリエ：1枚
・ローズマリー：1本
【漬け込みタレ】
・醤油：大さじ1
・赤ワイン：大さじ1
・みりん：大さじ1/2
作り方・手順
合鴨パストラミの簡単な作り方を、以下に紹介します。
1.漬け込みタレを作る
2.合鴨肉の脂を落とし、竹串で穴をあけてから調味料をすり込む
3.合鴨肉をたれやハーブに漬け込み、一晩寝かせる
4.低温調理器または燻製器で加熱調理する
合鴨肉はロースや胸肉を使うのがおすすめで、漬け込み用のタレやハーブ・スパイスに一晩漬けて中まで味を染み込ませます。一晩おいた合鴨肉は、スモークをして仕上げるのが一般的ですが、燻製器がない時は低温調理器を使って調理すると簡単です。
調理する時にコショウやミックススパイスなどをしっかり表面につけると、合鴨パストラミらしい風味が付けられます。