合鴨パストラミとは?食べ方はそのまま?温める?ソースやアレンジレシピも紹介!

合鴨パストラミとは何か知っていますか?食べ方はそのまま・温めるどっちが良いのでしょうか?今回は、合鴨パストラミの美味しい食べ方を、合うタレ・ソースやアレンジレシピと紹介します。合鴨パストラミの作り方や栄養価・カロリーについても紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 合鴨パストラミとは?
  2. 合鴨パストラミは調味液に漬けた合鴨の燻製
  3. 合鴨パストラミの栄養価・カロリー
  4. 合鴨パストラミの食べ方は?そのままでOK?温める?
  5. 合鴨パストラミの食べ方はそのままでも美味しい
  6. 合鴨パストラミの温め方・焼き方
  7. 合鴨パストラミの美味しい食べ方・アレンジは?タレ・ソースは何が合う?
  8. 合鴨パストラミに合うタレ・ソース
  9. アレンジ①
  10. アレンジ②
  11. アレンジ③
  12. 合鴨パストラミは自作できる?作り方も紹介!
  13. 材料
  14. 作り方・手順
  15. 合鴨パストラミを買いたい時は?市販のおすすめも紹介!
  16. 合鴨パストラミが売ってる店
  17. 通販①合鴨パストラミ |株式会社 渡清(1080円)
  18. 通販②ボンカナール合鴨スモークギフト|大平産業(3456円)
  19. 通販③岩手あい鴨ロースト4個セット|アマタケ(5480円)
  20. 合鴨パストラミを食べてみよう!

合鴨パストラミとは?

合鴨パストラミはおつまみやおかずに人気の食品ですが、どんな料理なのか詳しく知っている人は多くありません。ここでは、合鴨パストラミがどんな料理なのかや、おすすめのレシピなどを紹介します。

合鴨パストラミは調味液に漬けた合鴨の燻製

合鴨パストラミは、調味液に漬けた合鴨肉を燻製にして作る料理で、黒コショウやハーブ・スパイスなどを使います。業務スーパーでは約200g入りの合鴨パストラミが300円以下で購入できるので人気が高く、普段の食事に活用する人も増えています。

合鴨パストラミの栄養価・カロリー

ここでは、合鴨パストラミの栄養やカロリーなどを紹介するので、以下の表を参照してください。

・カロリー:235kcal
・たんぱく質:14.3g
・脂質:19.3g
・炭水化物:0.9g
・食塩相当量:1.6g


合鴨パストラミはメーカーによって味付けなどが異なるので、含まれる食塩量やカロリーなどは微妙に違いますが、おおむね100gあたりのカロリーは200~300kcal程度です。たんぱく質は豊富ですが、脂質が少なく、炭水化物も少ないのでダイエットにも向いています。ただし、しっかり味がついているので食塩相当量は比較的多めです。

塩分の過剰摂取にならないように上手に取り入れれば、ヘルシーな食事になります。

合鴨パストラミの食べ方は?そのままでOK?温める?

合鴨パストラミは人気のおつまみですが、どのような食べ方が向いているのでしょうか。ここでは、合鴨パストラミの美味しい食べ方や、合鴨パストラミを温める方が良いのかについても紹介するので、参考にしてください。

合鴨パストラミの食べ方はそのままでも美味しい

合鴨パストラミは、すでに加熱調理されている食品なので、そのまま食べても美味しいです。食べやすい厚さにカットして並べるだけでも、美味しいおつまみになります。冷凍品の場合は、自然解凍か流水解凍をしてから盛り付けてください。

合鴨パストラミの温め方・焼き方

合鴨パストラミは、そのまま食べても美味しいですが、温めて食べるのもおすすめです。柔らかくなった合鴨肉の脂の旨味が感じやすくなり、スパイシーな香りも引き立ちます。合鴨パストラミの温め方は簡単で、油を引かずに加熱したフライパンで焼くか、トースターやオーブンで加熱するだけです。

ただし、焼き過ぎたり温めすぎると硬くなるので、注意してください。表面の脂が溶ける程度に、軽くあぶるように加熱すれば十分です。

合鴨パストラミの美味しい食べ方・アレンジは?タレ・ソースは何が合う?

合鴨パストラミはそのまま食べても美味しいですが、色々なアレンジでも楽しめます。ここでは、簡単な合鴨パストラミを使ったアレンジ料理を紹介するので作ってみてください。

合鴨パストラミに合うタレ・ソース

合鴨パストラミの簡単なアレンジでは、ソースやタレを変える方法がおすすめです。以下に、合鴨パストラミに合うソースを紹介します。

・わさび
・柚子胡椒
・バルサミコ酢
・粒マスタード


合鴨パストラミはわさびや柚子胡椒などの和風の調味料を合わせると美味しく、和食の献立にもよく合います。フルーティーな酸味とも相性が良いので、バルサミコ酢をつけるのもおすすめです。粒マスタードなどをつけても美味しいので、お好みのソースでアレンジしてみてください。

アレンジ①

出典:https://cookpad.com/recipe/5980539

合鴨パストラミはサラダの具材に使うのもおすすめで、お好みのサラダにスライスして混ぜるだけでも美味しいです。合鴨ロースの旨味やスモークの香りで、サラダがより美味しく贅沢な風味に仕上がります。

ブロッコリーと合鴨パストラミデリ風サラダ by 鈴木美鈴 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品

アレンジ②

出典:https://cookpad.com/recipe/4495283

合鴨パストラミはそのまま食べても美味しいですが、醤油をかけて和風の一品にするのもおすすめです。合わせるおすすめの食材は色々ありますが、クリーミーなアボカドを添えるとボリュームも栄養もあるおつまみが作れます。

5分❤鴨パストラミとアボカドのわさび醤油 by おはる、 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品

アレンジ③

出典:https://cookpad.com/recipe/7112842

合鴨パストラミはロース肉の旨味が凝縮した食材で、味もスパイスの風味もしっかりしているので、ベーコンのようにパスタの具材として使うのもおすすめです。茹でたパスタに絡めるだけでも美味しいですが、ネギなどの香味野菜を一緒に添えると風味も豊かになり、スモークの香りも引き立ちます。

合鴨のパストラミと長ネギの大人味パスタ by greenzebra 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品

合鴨パストラミは自作できる?作り方も紹介!

合鴨パストラミは業務スーパーのものをはじめ、市販の製品が人気ですが、自作もできます。ここでは、簡単な合鴨パストラミの作り方を紹介します。

材料

・合鴨:200g
・塩:小さじ1
・三温糖:小さじ1
・粗挽きこしょう:適量
・ミックススパイス:少々
・にんにく:1/2片
・ローリエ:1枚
・ローズマリー:1本

【漬け込みタレ】
・醤油:大さじ1
・赤ワイン:大さじ1
・みりん:大さじ1/2

作り方・手順

合鴨パストラミの簡単な作り方を、以下に紹介します。

1.漬け込みタレを作る
2.合鴨肉の脂を落とし、竹串で穴をあけてから調味料をすり込む
3.合鴨肉をたれやハーブに漬け込み、一晩寝かせる
4.低温調理器または燻製器で加熱調理する

合鴨肉はロースや胸肉を使うのがおすすめで、漬け込み用のタレやハーブ・スパイスに一晩漬けて中まで味を染み込ませます。一晩おいた合鴨肉は、スモークをして仕上げるのが一般的ですが、燻製器がない時は低温調理器を使って調理すると簡単です。

調理する時にコショウやミックススパイスなどをしっかり表面につけると、合鴨パストラミらしい風味が付けられます。

合鴨パストラミを買いたい時は?市販のおすすめも紹介!

合鴨パストラミは自作もできますが、市販の食品を活用すると手軽です。ここでは、合鴨パストラミが買える代表的なお店や市販品を紹介します。

合鴨パストラミが売ってる店

合鴨パストラミが買える、代表的なお店を以下に紹介します。

・業務スーパー
・肉屋
・イオン
・成城石井

合鴨パストラミは業務スーパーやイオン、成城石井などのスーパーで購入できます。高級スーパーの方が置いている場合が多く、一部の肉屋でも扱っている場合があるので、地元の肉屋で聞いてみるのもおすすめです。

通販①合鴨パストラミ |株式会社 渡清(1080円)

出典:https://item.rakuten.co.jp/premium-deli/smokedduckpastrami200/

黒コショウがしっかり効いた合鴨パストラミで、スモークの香りも印象的です。コスパも良いので手軽に購入できる製品で、そのまま食べるだけでなく、色々な料理にもアレンジしやすいです。

楽天市場│合鴨パストラミ×3個1本200g

通販②ボンカナール合鴨スモークギフト|大平産業(3456円)

出典:https://item.rakuten.co.jp/hyakuyoko/19774d006/

大阪府高槻市で作られている国産の合鴨パストラミのギフトセットで、贈り物にもおすすめです。合鴨スモークロースとパストラミのセットになっていて、定番のスモークの風味とスパイシーな味わいが強いパストラミの食べ比べもできます。

楽天市場│ボンカナール合鴨スモークギフト

通販③岩手あい鴨ロースト4個セット|アマタケ(5480円)

出典:https://item.rakuten.co.jp/asagohan/roast_kamo01/

岩手産の合鴨を使ったローストのセットで、パストラミ以外にも色々な味が楽しめます。国産の質の良い合鴨肉を使っているので、旨味も強く、高級感のある風味とジューシーな肉の味わいが絶品です。

楽天市場│岩手あい鴨ロースト4個セット

合鴨パストラミを食べてみよう!

合鴨パストラミは身近なスーパーでも買える人気の食品で、おつまみの他、色々な食べ方でアレンジできます。自分で手作りもできますが、通販を使えば手軽に手に入ります。紹介した食べ方やアレンジレシピを参考に、お好みの食べ方で楽しんでみてください。

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