ねぎは何群？食品群・3色食品群・5大栄養素は白ねぎ・青ねぎで違う？

6つの食品群の4群に含まれる食品の中から、ねぎ以外の食品を紹介します。

・白菜
・玉ねぎ
・きゅうり
・りんご
・しいたけ

4群に含まれる食品は、その他の野菜や果物であることは、前述したとおりです。その他とは、緑黄色野菜以外の野菜のことで、白菜や玉ねぎなどの淡色野菜です。4群の食品には、その他の野菜や果物のほかに、しいたけなどのきのこ類も含まれます。これらの食品の主な栄養素はビタミンCで、抵抗力を高め体の調子を整える働きがあります。

6つの食品群の3群に含まれる食品の中から、ねぎ以外の食品を紹介します。

・にんじん
・ほうれん草
・かぼちゃ
・トマト
・ブロッコリー

3群に含まれる食品は、上記に挙げたような緑黄色野菜です。これらの食品には、主にβ-カロテンが豊富に含まれています。皮膚や粘膜を健康に保ち、体の調子を整える働きがあり、抗酸化作用・免疫力向上・美肌効果などさまざまな健康効果が期待できます。

3色食品群の緑色に含まれる、ねぎ以外の食品を紹介します。

・ほうれん草
・小松菜
・キャベツ
・しめじ
・みかん

3色食品群の緑色グループは、体の調子を整える働きを持つ食品群です。上記の食品のように、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養成分が豊富に含まれており、健康維持に欠かせません。美肌効果や便秘解消のほか、生活習慣病予防の効果も期待できます。

5大栄養素のビタミンに含まれる、ねぎ以外の食品を紹介します。

・にんじん
・ブロッコリー
・キャベツ
・りんご
・いちご

ビタミンを多く含む食品として、上記のような野菜や果物が分類されます。ビタミンにはさまざまな種類がありますが、野菜や果物だけなく、魚・肉・海藻類にも含まれています。ビタミンだけに関わらず、偏った栄養を摂るのではなく、多くの食品を食べる心がけが必要です。

玉ねぎは何群に当てはまるのか、以下に紹介します。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色群
・5大栄養素の場合：ビタミン群

玉ねぎは淡色野菜であり、白ねぎと全く同じ分類になります。野菜炒めなどで一緒に調理されることが多いですが、白ねぎではなく青ねぎを用いる工夫をするのもよいでしょう。また、にんじんや肉など異なる食品群の食材と調理すると、栄養バランスのよい料理が作れます。

塩は、何群に分類されるかを紹介します。

・6つの食品群の場合：該当なし
・3色食品群の場合：該当なし
・5大栄養素の場合：ミネラル

栄養成分による食品群のカテゴリーにおいては、塩は調味料として扱われるため該当なしとしています。5大栄養素のカテゴリーにおいては、塩はミネラルに分類されます。塩に多く含まれるミネラルは、人間の体に欠かせない成分です。体液の量を調節したり、神経や筋肉の働きを助けたりといった、重要な役割を果たしています。

味噌は、以下の食品群の分類に入ります。

・6つの食品群の場合：1群
・3色食品群の場合：赤色群
・5大栄養素の場合：タンパク質

味噌の主な原料は大豆になるため、大豆が当てはまる食品群に分類されます。タンパク質は、筋肉・骨・皮膚など、体のあらゆる組織を構成する重要な役割を担っています。タンパク質以外にも、食物繊維やビタミンなどの成分を含む味噌は、非常に栄養価の高い食品です。みそ汁や炒め物などに、ねぎと一緒に調理するのもおすすめします。

キャベツの食品群の分類は以下のとおりです。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色群
・5大栄養素の場合：ビタミン群

淡色野菜であるキャベツは、白ねぎと同様の分類になります。同じ分類ではあるものの、キャベツの方がビタミンCやミネラルなどの成分が多く、一緒に調理するのもおすすめです。肉や緑黄色野菜なども加えると、さらに栄養価の高い料理になるでしょう。