手羽元・手羽先の保存方法や日持ち期間は？冷凍で長持ち？解凍法やレシピなど紹介！

から揚げや煮込み料理などの色々な料理に使える手羽先や手羽元ですが、冷凍保存はできるのでしょうか。ここでは手羽先や手羽元の保存方法や、時短調理にも役立つおすすめの保存方法についても説明します。

手羽元・手羽先は、冷蔵・冷凍どちらでも保存ができますが、長期保存したいのであれば冷凍保存をおすすめします。適切な保存方法で保存をした場合の賞味期限は3～4週間程度なので、一度に大量に買った場合も、冷凍で保存をしておけば長期間楽しめます。

料理雑誌や料理番組では、鶏肉の時短レシピとして下味を漬けた状態で冷凍保存する方法が紹介されることがありますが、手羽元・手羽先も同様に下味冷凍することが出来ます。下味をつけたまま冷凍保存すれば、解凍してすぐに調理できるので、忙しい方にもぴったりでしょう。

手羽先・手羽元が冷凍保存できることが分かりましたが、どのように保存すれば賞味期限が長くなるのでしょうか。保存方法のポイントについて説明します。

手羽元・手羽先の賞味期限を長くするためには、極力空気に触れないようにすることが大切です。空気に触れることで乾燥や酸化によって劣化が早まるため、保存する際はラップで包んだ上でジッパー付きの袋に入れて密閉しましょう。

手羽元・手羽先は、急速冷凍することで味や品質を保ったまま保存することが出来ます。冷蔵庫に急速冷凍の機能がある場合は活用し、無い場合も冷凍の際に熱伝導率の良いアルミトレーの上に置いて冷凍すると、早く温度が下がって急速冷凍することが可能です。

小分けして冷凍保存するのも、美味しさを保ちながら冷凍保存するコツの一つです。小分けすることで、空気に触れる面積を減らすことができ、急速冷凍もしやすくなります。小分けせずに冷凍すると使わない分は再冷凍することになりますが、再解凍は品質低下だけでなく腐敗にもつながるので、必ず一回に使う分量に小分けしておきましょう。

手羽元・手羽先は冷凍すると長期間保存できることが分かりましたが、どのような保存方法をとればよいのでしょうか。保存期間の目安についてもあわせて紹介します。