レバーはどこの部位？何の肉？味・食感など特徴や栄養価など紹介！

レバーは栄養価が高いので、積極的にメニューに取り入れるのがおすすすめです。ここでは、レバーを美味しく食べるメニューを3つ紹介します。

レバーが苦手な人におすすめしたいのが甘辛煮で、しょうがを入れることで特有の臭みが消え、ご飯のおかずにもお酒のお供にもなります。

子供でも食べやすいレバーの唐揚げは、衣をつける前に牛乳につけて臭みを抜いておくのがポイントです。スライスしてから揚げることで、調理時間も短縮できます。

レバーを使って作る家庭料理の定番であるレバニラ炒めも、鉄分がたくさん摂れるのでおすすめです。疲労回復したい時に、食べてほしいメニューの一つです。

家で晩酌をする習慣があるなら、レバーペーストもおすすめです。セロリやにんにく、玉ねぎなどがレバーの臭みを消し、舌触りもなめらかな一品です。

今回は、レバーの部位や味・食感など特徴も紹介しました。レバーは栄養価が高く、疲労回復や美肌効果などがあるものの、クセが気になるかもしれません。下処理や調理方法を工夫して、自分が食べやすいレバーのメニューを探してみましょう。