トマトがぶよぶよで柔らかい…腐ってる？食べれる場合の見分け方や復活させる方法を紹介！
トマトがぶよぶよで柔らかい場合は腐っているのでしょうか？食べて大丈夫なのか気になりますね。今回は、トマトがぶよぶよで食べられる・食べられない場合を〈腐敗・完熟・水分〉など原因別に紹介します。トマトのぶよぶよを復活させる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
トマトのぶよぶよを復活させる方法はある？
完熟や過熟が理由でぶよぶよになったトマトは、生で食べることができるものの、皮の歯ごたえを復活させたいと考える人もいることでしょう。ここでは、ぶよぶよのトマトをパリッとした食感に復活させる方法を紹介します。
ぶよぶよのトマトを水・お湯に浸す
ぶよぶよのトマトをパリッとした状態に復活させたい時は、以下の手順で水やお湯に浸しましょう。
【水に浸す方法】
①カビなどがないかを確認する
②トマトを軽く水洗いする
③ボウルに冷水を入れる
④③に②を入れる
⑤ボウルにラップをする
⑥1時間に1回ほど水を替えながら、3～5時間待つ
【お湯に浸す方法】
①カビなどがないかを確認する
②トマトのおしりの部分に包丁で十字に切りこみを入れる
③鍋に水を入れ沸騰させる
④②をおたまにのせて、③に入れる
⑤トマトの切れ目から皮が剥がれたら、氷入りの冷水にとる
トマトを生で食べる場合は水に、湯剥きしたい時にはお湯に浸すのがおすすめです。目的に合わせて、水とお湯のどちらに浸すかを検討しましょう。また丸ごと冷凍したトマトは、流水にさらすだけで皮が剥けるので、合わせて覚えておくと便利です。
ぶよぶよトマトの美味しい料理レシピ
完熟してぶよぶよになったトマトは、調理することで美味しく食べきることが可能です。ここではぶよぶよになってしまったトマトの美味しさを引き出す、おすすめのメニューを3つ紹介します。
①トマトのスープ
ぶよぶよトマトはざく切りにしてスープにすると、とろみが出て美味しいです。このレシピではざく切りにしたトマトを中華だしで煮て、溶き卵を流し込み、ごま油で風味づけしています。さっぱりした味わいなので、食欲がない時にもおすすめです。
②キーマトマトライス
ぶよぶよトマトはキーマカレーの容量でルーを作ると、美味しく食べきれます。みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、ひき肉やしめじなどの具材を加え、最後に小さく切ったぶよぶよトマトを鶏ガラスープとともに投入し煮込むだけと簡単です。
③ぶよぶよトマトとオクラのドレッシング
ぶよぶよトマトをみじん切りにしてから潰し、小口切りしたオクラとオリーブオイル、レモン汁、塩と合わせてドレッシングにするレシピです。このレシピでは海老塩を使うことで、味にアクセントを与えています。