マフィンとカップケーキの違いは？材料・食感やレシピを比較して紹介！

マフィンもカップケーキも、生地を作る際に使用する材料に大きな違いはありませんが、その配合の比率に違いがあります。マフィンは全体の比率として小麦粉の割合が高い一方で、カップケーキは油脂や卵などの比率が高いです。また、カップケーキは油脂としてバターを使用しますが、マフィンでは油脂としてオイルを使用することがあります。

マフィンやカップケーキと同じ材料で作ることが出来るお菓子に、マドレーヌとスコーンがあります。使用する材料が同じでも、見た目や食感などが異なるマドレーヌとスコーンを取り上げて、さらに違いを掘り下げていきます。

マドレーヌは貝殻の形が特徴的で、カップケーキと同様にバターの風味が魅力的なお菓子です。バニラや柑橘で風味付けされることが多い点から、カップケーキと同様にデザート的な要素が強いことがわかります。

今まで取り上げてきたお菓子と比較すると、スコーンの生地は食感がサクサクしていて、ビスケットに近いような感覚があります。スコーンはマフィンと同じくパンに分類されます。ナッツやチョコチップを混ぜ込んだり、メープルシロップをかけて食べることが多いです。スコーンもマフィンと同様に、朝食の場面に見かけることも多い傾向にあります。