水飴の美味しい食べ方｜練る理由は？練り方のコツやアレンジ方法を紹介！

水飴はそのままでも甘みがあって美味しいですが、水飴にいちごやぶどうなどの果物を混ぜて味付けをした食べ方もおすすめです。

こちらのピンク色の水飴は、水飴といちごを容器に入れて混ぜ、一晩寝かせておくだけで簡単に作ることができます。時々瓶を逆さにすると、水飴といちごがよく混ざり合って水飴が綺麗なピンク色に変色します。完成したいちご水飴は駄菓子のいちご飴のような味わいになり、そのまま食べるほかジャムの代わりに食パンに塗って食べてもよいでしょう。

水飴は砂糖と違って固まりにくいため、料理にも使いやすいのが特徴です。また、水飴を砂糖の代わりに使うと、より深みのある味わいが楽しめます。ここでは、水飴を使った料理のレシピを3つ紹介するので、水飴が余ってしまった時は参考にしてください。

砂糖の代わりに水飴を絡めた、おすすめの大学芋の食べ方です。歯ごたえのある食感に仕上げたい時は、さつまいもを低温で時間をかけて揚げるのがおすすめです。仕上げに黒ごまをかけると、風味よく仕上がります。

味噌ダレに水飴を加えて、焼いたナスにかける食べ方もおすすめです。タレに水飴を加えることで、とろみとコクが増して美味しく仕上がります。ナスを薄めに切って片面に格子状の切り込みを入れると、短時間で火を通すことができます。

煮詰めた水飴をポップコーンに絡めて、甘味をつける食べ方も人気があります。粘り気のある水飴を使うことで、均一に味が馴染んで美味しくなります。水飴をポップコーンに絡める際は、水飴が温かいうちに行い焦げないように注意してください。

駄菓子屋で人気の水飴はそのままでも食べられますが、正しい方法で練るとより美味しくいただけます。また、水飴は砂糖の代わりになる調味料として料理に活用することもできます。水飴にいちごを混ぜたり料理に使ったりして色々な食べ方を試して、美味しくいただきましょう。