せせりは塩焼きが一番？下処理〜焼き方のコツを人気レシピとともに紹介！
せせりは塩焼きが一番の焼き方だと知っていますか？下処理でより美味しく食べられます。今回は、せせりを塩焼きの下処理の仕方や、＜グリル・フライパン・トースター＞での焼き方のコツをそれぞれ紹介します。せせりの塩焼きの＜にんにく・ネギ＞などを使った人気ちょい足しレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
せせりをフライパンで焼くコツは、以下の通りです。
①せせりに塩をふり、揉み込んでおく
②フライパンを火にかける
③熱したフライパンには油をひかず、せせりをのせる
④片側が焼けたら裏返して弱火にする
⑤酒をふり、3分ほど焼いたら出来上がり
せせりは全体に脂が回っている部位なので、そのままフライパンで焼いても問題ありません。せせりが焦げないように、十分に注意しましょう。塩と酒しか使っていないので、食べる時には七味やポン酢を加える方が美味しいです。
③トースターでの焼き方・コツ
せせりをトースターで焼く方法は、以下の通りです。
①せせりに塩をふる
②トースターの天板にアルミホイルをのせる
③均等に並べる
④15分ほど焼いたら出来上がり
焼いている途中でせせりを裏返すと、ムラなく焼けるのでおすすめです。せせりが重なると火の通りが悪くなるので、熱が均等にあたるようにしっかり並べるのがポイントとなっています。単に裏返すだけなく、天板に置く場所を入れ替えるのもよいでしょう。
せせりの塩焼きにちょい足しする人気レシピも紹介！
せせりの塩焼きは鶏肉料理の中でも人気で、献立の主菜にもお弁当のおかずにもなります。そのままシンプルに食べても美味しいですが、ちょい足しすると味のバリエーションが広がるのでおすすめです。ここでは、せせりの塩焼きのちょい足しとして人気のレシピを紹介します。
①居酒屋でも人気のネギをまぶしたせせりのうま塩焼き
せせりの塩焼きにたっぷりの刻みネギをまぶすレシピで、自宅にいながら焼き鳥店にいるような気分が味わえると人気です。せせりには塩コショウをふりますが、食べる時に一味唐辛子を添えると美味しく食べられます。
②せせりの塩にんにく焼き
せせりに塩だけでなくおろしたにんにくをすり込んで焼き上げると、風味豊かな一品になると人気です。下味をつける時間も10分程度と短いので、いつもの串焼きに飽きている時に試してみるとよいでしょう。
③お弁当にもピッタリのせせりの塩レモン焼き
せせりの塩焼きが脂っぽく感じる人は、焼き上げた後にレモン汁をかけるこのレシピがおすすめです。レモンの酸味が加わることでさっぱりとして、食欲をそそるのでお弁当のおかずにしても喜ばれる仕上がりとなります。