たけのこを生で食べるのは危険？毒がある種類も？安全な食べ方・調理法を紹介！
たけのこ生で食べるのは毒性があり危険だとを知っていますか？今回は、たけのこに含まれる毒素〈タキシフィリン〉の症状やアク抜きなどの対処法に加え、安全に生食・刺身で食べる方法について紹介します。美味しいたけのこの特徴も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
たけのこを生で食べる場合は毒に注意しよう
春の味覚として人気のたけのこですが、たけのこにはアクと毒が含まれています。生のたけのこに含まれるタキシフィリンという毒には、人体に対してアレルギー反応を引き起こす危険な可能性があるので注意が必要です。たけのこを生で食べる場合には、毒に注意しましょう。