ホタテの卵はどこ？刺身でも食べれる？栄養や食べ方・レシピも紹介！
ホタテの卵はどこか知っていますか？今回は、ホタテの卵の〈色・栄養〉など特徴や、刺身・煮物などで食べられるのかを紹介します。ホタテの卵の美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。レシピは、5品紹介をするのでぜひ作ってみてください。
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目次
①ホタテの卵のオイル漬け
お酒のアテに最適な、ホタテの卵を使った料理のレシピです。ホタテの卵の水気がなくなるまで炒め、オイスターソースとだし醤油で味付けをしてごま油に漬けます。保存容器に入れて冷まし、冷蔵庫で一晩置いたら完成です。
②ホタテの卵のレバ刺し風
ホタテの卵を沸騰したお湯で軽く茹で、ごま油と塩や醤油とニンニクで食べます。レバ刺しのような味わいや食感が楽しめる料理で、お酒のアテにもおすすめです。鮮度に自信がない場合には、中心部までしっかりと火を通してください。
③ホタテの卵の煮物
ホタテの卵を甘辛く煮た、こっこ煮という料理のレシピです。沸騰させた調味料で煮るだけなので、簡単に美味しく作れます。鷹の爪を入れて煮るのがおすすめなので、辛い物が苦手でなければ試してみてください。
④ホタテの卵のハーブバター炒め
バターと、バジルやオレガノなどが入ったハーブミックスの香りが食欲をそそる料理です。ホタテの卵は生姜、塩、酒、レモン汁の入った熱湯で軽く湯通しをしてください。湯通しをすることで、卵特有の臭みが抜けて美味しく食べられます。
⑤ホタテの卵とヒモの唐揚げ
脇役になりがちなホタテの卵とヒモを、それぞれ唐揚げとして美味しく食べるレシピです。ホタテのヒモは、塩揉みをして水で洗って汚れを落としてください。揚げ過ぎると油っぽくなってしまうので、しっかりと温めた油でカリッとなるまで揚げましょう。