イタリアンパセリとパセリの違いは？代用できる？味・栄養・使い方など比較！

イタリアンパセリとパセリの保存方法は、以下の通りです。

・イタリアンパセリ：新聞紙で包んで野菜室

イタリアンパセリは生食が最も美味しく食べられるので、新鮮なうちに使い切るのがおすすめです。一度で食べ切れない場合は、濡らした新聞紙で包んでから、野菜室で保存しましょう。なお、使い切れないイタリアンパセリはスムージーの材料にするのもおすすめです。

・パセリ：冷凍保存

パセリは、よく洗って水分を拭き取ってから、ジップロックなどに入れて冷凍保存しましょう。このとき、茎の部分は包丁で細かく刻んでおきます。冷凍したパセリは袋の上から揉むと、乾燥パセリのようになり、そのまま料理に使うことができます。

イタリアンパセリは、パセリで代用することが可能です。また、以下の食品でも代用することができます。

・三つ葉
・セロリの葉
・パクチー

三つ葉やセロリは、イタリアンパセリと同じくセリ科の野菜です。三つ葉やセロリの葉は苦味が少ないので、サラダやカルパッチョに使うのが適しています。一方、強い香りや苦味を楽しみたい場合はパセリやパクチーで代用するのがおすすめです。

イタリアンパセリは、以下の場所で購入することができます。

・イオン
・西友
・CGCグループ
・成城石井

イタリアンパセリは、イオン・西友・CGCグループなど、ほとんどのスーパーで販売されています。乾燥タイプはハーブのコーナーにありますが、生のものは野菜コーナーに置かれています。また、成城石井のように輸入品を多く扱う店舗でも、イタリアンパセリを販売している場合が多いです。