コーティングチョコの市販商品はどこで売ってる？スーパー？販売店と値段を紹介！

コーティングチョコが販売店でも売ってない時は、別のチョコで代用することはできるのでしょうか。ここでは、コーティングチョコの代用品と、代用時の注意点や違いについて紹介します。

市販の板チョコはバターが多く含まれているので、コーティングチョコの代用にはバターの含有量が少ない製菓用チョコレートが適しています。コーティングチョコはテンパリングが不要ですが、製菓用チョコレートでコーティングする場合はテンパリングをする必要があります。

製菓用チョコレートをコーティングに使うと、作業がしやすく強度も増すため、失敗したくない時やプレゼントとしてお菓子を作る時におすすめです。板状の製菓用チョコレートを使う場合は、溶け残りを防ぐために良く刻んでから溶かしましょう。

クーベルチュールチョコは流動性に優れているため、コーティングに使いやすいのが特徴です。コーティングチョコとの違いは、テンパリングが必要な点と、仕上がった際に艶が出にくく、口当たりがやや劣る点です。テンパリングには技術や温度管理が必要なので、お菓子作りに慣れている人でなければ失敗しやすいデメリットがあります。

クーベルチュールチョコを溶かして固めるだけでは、コーティングチョコのように綺麗な艶が出ないので、手軽に綺麗なお菓子が作りたい時には不向きな代用品と言えます。

こちらは、湯煎でチョコを溶かして皮を剥いたバナナをくぐらせて乾燥させると、簡単にチョコバナナが作れる商品です。コーティングチョコと同じ準チョコレートに分類されるため、風味が似ており、テンパリングも不要で手軽に使えます。

コーティングチョコの市販品は容量が100～300gの商品が多いですが、チョコバナナ用チョコは大容量のため、余らせてしまう可能性があります。バレンタインデーなどで大量にお菓子作りをしたい時には、向いている商品だと言えるでしょう。

コーティングチョコの市販品がどこの場所にも売ってない時は、他のチョコレートでも綺麗なコーティングをすることができます。ここでは、コーティングチョコを使わずに生チョコトリュフを作る時の材料と、詳しい作り方について紹介します。