ポンデリングは冷凍NG？冷やす方が美味しい？保存・解凍方法を紹介！

ポンデリングは正しい冷凍方法を守って、食感や味を残せるようにしましょう。ポンデリングの冷凍方法は、以下の通りです。

1、ポンデリングを1つずつ小分けにしてラップに包む
2、ラップに包んだドーナツを密閉袋に入れる
2、冷凍庫で3時間以上冷凍する

ポンデリングは、酸化を防ぐためにラップに包んで空気に触れないようにしましょう。ラップに包んだドーナツを密閉袋に入れる際は、袋の中の空気を抜いてから封を閉じて冷凍してください。冷凍したものの賞味期限は約1か月ありますが、ドーナツ本来の食感や味を楽しむために早めに食べることをおすすめします。

冷凍したポンデリングは、電子レンジを使って解凍することが出来ます。解凍する手順は、以下の通りです。

1、耐熱皿にポンデリングを置く
2、600wの電子レンジで10～20秒ほど加熱する
3、様子を見ながら10秒ずつ加熱を足していく

電子レンジを使って解凍する場合は、ドーナツの水分が失われて食感が固くなる可能性があります。必ず600wの電子レンジで10秒～20秒ほどの短い時間で加熱をして、様子を見るようにしてください。なお、ポンデリングを自然解凍した後に600wの電子レンジで10秒ほど温めると、生地の柔らかさが増して美味しく食べられます。

冷凍したポンデリングは、自然解凍でも美味しく食べられます。自然解凍の手順は、以下の通りです。

1、包んであるラップを剥がして30分ほど常温に置く
2、30分経って中が冷たい場合は常温に置く時間を伸ばす

冷凍したポンデリングは、常温に置いておけば自然解凍が出来てそのまま食べることが可能です。しかし、夏の暑い時期にそのまま常温で置いておくと、ドーナツの状態が悪くなる場合があります。その場合は、冷蔵庫で2～3時間置いて解凍してから食べましょう。

ミスタードーナツの商品で、冷凍するのがおすすめなドーナツは以下の通りです。

・チョコファッション
・エンゼルフレンチ
・フィナンシェドーナツチョコ
・クロワッサンマフィンチーズクリーム
・クロワッサンマフィンチョコアーモンド
・クロワッサンマフィンブルーベリーカスタードホイップ
・エンゼルクリーム
・ダブルチョコレート

最初に挙げた6商品は、ミスタードーナツが公式に発表している凍らせ推奨ドーナツです。冷凍して食べると食感に変化が出て、さらに美味しく食べられます。その他にも、エンゼルクリームやダブルチョコレートも冷凍がおすすめです。冷たくてアイスのようになるクリームや、チョコレートの噛み応えのある食感が人気のようです。

ミスタードーナツの商品で、冷凍に不向きなドーナツは以下の通りです。

・ハニーディップ
・フレンチクルーラー
・ハニーチュロ

ハニーディップとフレンチクルーラーは、水分を多く含みます。冷凍して解凍すると生地の水分が流れ出し、食感が悪くなります。ハニーチュロは冷凍すると固くなり、噛むのが難しくなる商品です。解凍すると、ハニーチュロの特徴であるシュガーコーティングが失われます。これらの商品は冷凍保存せずに、すぐ食べることをおすすめします。