かぶを大量消費できる人気レシピ30選！正しい保存方法も紹介！

淡白で優しい味わいのかぶは、いろいろな料理に使える万能食材です。冷蔵庫に保管すれば日持ちしますが、大量に手に入った時はどんな料理・レシピがあるのでしょうか。今回はかぶの大量消費におすすめな人気レシピを紹介します。定番の煮物や美味しいナムル・少しめずらしいフライなど紹介するので、チェックしてください。

ここでは、かぶを使った美味しい副菜の大量消費レシピを紹介します。作り方を覚えておきたい漬物やお酒にも合う美味しいナムルなど、ぜひ参考にしてください。

シンプルながらかぶ本来の美味しさを味わえる、漬物のレシピです。かぶを薄切りにして塩を振り、水気を絞って細切り昆布と和えます。基本の漬物の作り方をマスターしておくと、大根など他の食材でアレンジできるので便利です。ゆずの皮を添えると、上品な香りが加わり日本酒にもよく合います。

優しい味わいのかぶに、桜エビの香ばしさとにんにくの刺激が食欲をそそる一品です。桜エビはそのまま使用することもできますが、一度炒ることで香りが引き立ち美味しいナムルになります。ナムルは作り置きできるので、かぶを大量消費したい時におすすめです。

シンプルなグリル焼きは、かぶ本来の柔らかな美味しさを味わえます。かぶを6等分に切り、ごま油と塩・コショウをかけてトースターで焼くだけと簡単です。好みで七味をかければ、日本酒やビールにもよく合います。調味料をオリーブオイルと粉チーズに変えれば、洋風の副菜としてもおすすめです。

かぶとスモークサーモンのミルフィーユ仕立ては、お洒落でパーティーの前菜におすすめの一品です。かぶの優しい味わいに、スモークサーモンの濃厚な旨みがよく合います。薄くスライスしたかぶを塩揉みし、スモークサーモンと交互に重ねてオリーブオイルを回しかけたら完成です。

かぶが大量にあるなら、コンソメで煮て作り置きおかずにしましょう。鍋に水とコンソメを入れ、適当な大きさに切ったかぶを加えてじっくり煮込みます。シンプルな味わいの煮物なので、ハンバーグの付け合わせなどいろいろな献立の副菜になります。煮込んだコンソメスープはかぶの優しい甘みが出て美味しいので、付け合わせとして楽しみましょう。

優しい味わいのかぶに、ツナとマヨネーズのコクが加わったサラダです。かぶの葉も刻んで入れるとよりたくさんの量を使い切れ、彩りも良くなります。塩揉みした後は味見をして、塩っぱいようなら水にさらしてください。塩揉みした後しっかり絞ると、水っぽくならず美味しく完成します。

パプリカの黄色とかぶの葉の緑がカラフルな、ナムル風サラダです。かぶは皮ごと蒸し焼きにすることで、より食べ応えが増します。こちらのナムル風サラダはにんにくを使っていないので、お弁当のおかずにもおすすめです。

かぶの葉は根の約4倍ものビタミンCを含んでいるため、捨てずにふりかけにして食べましょう。しらすと一緒に炒めると、タンパク質やカルシウムも同時に摂取できます。ご飯以外に、サラダや冷奴にかけても美味しいです。余ったら冷凍保存もできるので、かぶの葉が大量にある時はぜひ作ってみてください。

かぶや人参・アスパラなど、たっぷりの野菜を炒めたナムル風サラダで、そぼろと野菜をレタスで包んで食べます。辛味が好きな人は、少しコチュジャンを入れるのもおすすめです。かぶはごま油でしっかり焼き色をつけ、香ばしい香りを加えましょう。

淡白な味わいのかぶは、どんな主菜・メイン料理に向いているのでしょうか。ここでは、かぶを大量消費したい時に試してほしい、美味しい主菜のレシピを紹介します。

かぶをメイン食材としたグラタンも、大量消費に適しています。とろりと柔らかい食感のかぶに、ホワイトソースが絡み絶品です。ホワイトソースは作り方が難しいイメージがありますが、炒めた具材に小麦粉をまぶして牛乳を加えるとダマにならず簡単です。チーズと一緒にパン粉をかけても美味しいので、試してみてください。

いつものかぶ料理に飽きた時は、フライにしてかぶを使い切りましょう。通常のフライの作り方と同様、切ったかぶに衣をつけて揚げます。じっくり揚げて柔らかくなったかぶと、軽やかな食感の衣が絶品です。かぶのフライはボリュームがあるので、副菜はサラダやナムルがおすすめです。

豚バラ肉のジューシーな旨みがかぶに染みて、ご飯のすすむ一皿です。鍋に豚バラを入れ焼き目をつけたら、かぶとだし汁・調味料を入れてじっくり煮込みます。かぶは煮物にすると崩れやすくなるため、調理中はあまり触らないようにしましょう。煮物は冷める時に味が染みるので、早めに作るようにしてください。

淡泊な味わいのかぶは、にんにくや黒こしょう、バターなどで洋風に仕上げても美味しいです。ポリ袋に鶏肉とかぶ・調味料を揉み込んで寝かせることで、煮込む時間は短くてもしっかりと味が染み込みます。ボウルなどを使わないため、洗い物が少なくて済むのもメリットです。

かぶをたくさん消費したい時は、丸ごと1個を活用できる煮物料理もおすすめです。かぶをくり抜き、ひき肉としいたけを詰めてスープでじっくりと煮込みます。肉ダネの旨みを吸い込んだかぶが、とろける旨さです。作り方としては少々手間がかかるので、時間がある時に試してみてください。

プロ直伝のこちらの煮物は、かぶの持つ優しい甘みや滋味深い美味しさを楽しめます。エビや柚子の風味も上品で、おもてなしの一品にも最適です。作り方のポイントは、かぶを下茹でする際に米を一緒に入れることで、かぶのアクが抜け甘みが引き立ちます。

かぶ料理の定番・煮物や漬物に飽きた時は、ボリューム満点のチリソース炒めで大量消費してみましょう。大ぶりに切ったかぶとイカを焼き、ケチャップや豆板醤などの調味料を入れてさらに炒めます。かぶはしっかりと焼き目をつけると、香ばしい風味が加わり崩れにくくなります。

かぶに牛肉の旨みが染み込んだ、味わい深い煮物です。調味料も塩・コショウ・サラダ油とシンプルで、かぶの持つ甘みや牛肉の旨みを堪能できます。炒めてから煮るこの作り方は、かぶを下茹でする工程がないため手軽なのもメリットです。この煮物は加熱しすぎると牛肉が硬くなってしまうので、短時間で仕上げましょう。

かぶの程よい甘みと、麻婆ソースのピリ辛の組み合わせがクセになる一皿です。かぶは皮付きのまま焼き色をつけることで、煮崩れを防ぎます。たっぷりのショウガやにんにく・長ネギなどの香りも加わり、ご飯のおかず以外にビールのお供にもおすすめです。

かぶに含まれるビタミンCは水溶性のため、スープや汁物にすると栄養を余すことなく摂れます。ここでは、かぶを使った美味しいスープ系レシピを紹介します。

柔らかく煮たかぶの食感が美味しい、味噌汁の作り方を紹介します。鍋にだし汁と6等分に切ったかぶを入れて煮込み、柔らかくなったら葉と味噌を入れて完成です。味噌の豊かな香りがかぶに染み込み、滋味深い風味を楽しめます。具材はシンプルにかぶだけで大量消費レシピとして活用してもよいですが、油揚げやしめじ・春菊などを加えても美味しいです。

シンプルな味わいの洋風スープは、かぶの柔らかな風味を味わえます。かぶも玉ねぎもみじん切りにして煮込むので、とろとろとした食感を楽しむことができます。粉チーズのコクと香りが、良いアクセントです。

だし汁と隠し味の味噌が美味しい、優しい味わいのかぶのポタージュスープです。かぶはお湯ではなく水からじっくり加熱すると、甘みが引き出され美味しいスープになります。豆乳は加熱しすぎると口当たりが悪くなるので、ひと煮立ちしたら火を止めてください。

こちらのミルクカレースープは、かぶが苦手な子供にもおすすめの一皿です。とろりとなるまで煮込んだかぶと子供が好きなウインナーに、カレーの風味が加わり食べやすくなっています。ご飯にかけたりパスタに絡めたりアレンジも可能な、かぶの大量消費レシピです。

かぶや白菜の大量消費に適したクリームシチューのレシピで、寒い時期の一品におすすめです。優しい味わいのかぶと白菜に、鶏もも肉の旨みとなめらかなクリームシチューが絡み、食べれば体が温まります。最後に入れるバターがコクとまろやかさを生み、絶品の味わいに仕上げます。

豆板醤と酢の刺激が食欲を増進させる、サンラータン風のスープです。淡白な味わいのかぶに、豆板醤の辛味と酢の酸味が絶妙に調和しています。かぶは葉の根本に汚れが残りやすいので、しっかりと流水で洗いましょう。このスープは刺激的な味わいなので、副菜にはシンプルな漬物やナムルがおすすめです。

かぶが大量にあったら、おかずだけではなくご飯やパスタなどの主食にも使ってみましょう。ここからは、かぶの大量消費におすすめの美味しい主食系レシピを紹介します。

かぶの優しい食感がアクセントになった、シンプルなおにぎりです。作り方は、塩揉みをしたかぶを温かいご飯に混ぜるだけなので簡単です。かぶはできるだけ細く切ると、ご飯になじみやすくなります。あれば白ごまを混ぜても美味しいので、試してみてください。

食欲がない時や風邪気味な時は、栄養豊富なかぶの葉の雑炊で体の中から温まりましょう。だし汁でじっくり煮込んだご飯の中で、かぶの葉のほのかな苦味と三つ葉の爽やかな香りが良いアクセントです。卵は半熟程度が合うので、加熱しすぎに注意してください。

かぶの葉が大量に余っていたら、ツナと卵でチャーハンにするのがおすすめです。作り方は通常のチャーハンと同じで、火が通りやすい食材のみを使用しているため手軽に作れるでしょう。好みでにんにくやショウガを加えても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

鍋で炒めるピラフは作り方が難しいですが、こちらの鶏肉とかぶの葉のガリバタ炊き込みご飯は具材を炊飯器で炊くだけと手軽なのがうれしいポイントです。炊飯が終わってからかぶの葉を入れて蒸らすと、彩りが綺麗に仕上がります。かぶのスープを献立に添えれば、より大量消費が叶います。

かぶや人参など野菜の甘みが溶け出した、ボリューム満点のカレーうどんです。淡白な味わいのかぶがカレーの旨みを吸い込んで、ジューシーな美味しさを楽しめます。短時間ででき栄養価も高いので、忙しい時やランチタイムにおすすめです。好みで、七味をかけて食べてください。

シンプルなペペロンチーノにかぶを加えると、消費に役立つだけでなく食べ応えも増します。美味しい作り方のポイントは、かぶに香ばしくしっかりと焼き目をつけることで、かぶの甘みが十分に引き出され絶品のパスタが完成します。辛味が苦手な人は、唐辛子の種を取り除いてください。

春と秋に旬を迎えるかぶは、優しい甘みが魅力の野菜です。比較的淡白な味わいなので、漬物や煮物以外にごま油が香るナムルやスパイスの効いた炒め物にもおすすめです。かぶは皮をむいて柔らかな食感を楽しんだり香ばしく焼き付けたりなど、調理法でさまざまな表情を見せます。大量に入手した際は、いろいろ試して新しいかぶの美味しさを発見してみてください。