人参（ニンジン）の旬の時期はいつ？種類別に一番美味しい季節を紹介！
【管理栄養士監修】人参の旬の時期はいつか知っていますか？常備野菜として普段から冷蔵庫に人参がある家も少なくありません。今回は、人参の旬を〈五寸人参〉〈金時人参〉など種類別に紹介します。人参の栄養価や選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 kay
Instagram Ameba 管理栄養士。海外一人旅、観光地での勤務がきっかけで、もっと日本を知ってほしいと思うようになり、海外の方に日本の伝統食である「和食」や「日本文化」...
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管理栄養士。海外一人旅、観光地での勤務がきっかけで、もっと日本を知ってほしいと思うようになり、海外の方に日本の伝統食である「和食」や「日本文化」を伝える活動をしています。また、「和食」をベースに予防医学、健康、美容を発信。職に縛られず”人との出会い・繋がり”を大切に、世界中、日本中をまわり「食」で繋がる旅をしています。ドラッグストア管理栄養士として食事指導、レシピ作成を経験、その後フリーランスの勉強をしながら観光地のカフェにて外国人観光客の接客をし、現在はバリスタとして働いています。皆さんのお役に立てるように最新の栄養学に基づいた情報をわかりやすく発信していきます。よろしくお願いします。
目次
人参は色々な料理に使えますが、人参が最もおいしい旬の時期におすすめのレシピを紹介します。
キャロットサラダ
オレンジの触感が楽しいヘルシーなキャロットサラダです。トッピングのカッテージチーズも簡単に作れるのであともう一品献立に付け加えたいときにおすすめです。
柚入りなます
柚をいれることで更にさっぱりして口安めに最適です。おせち料理として作る際は京野菜の金時人参がおすすめです。
にんじんポタージュ
人参の甘みが存分に感じられるポタージュスープです。夏は冷製スープにしても美味しく食べられます。
キャロットゼリー
すりおろした人参をそのまま使うゼリーのレシピで、栄養価抜群です。砂糖の量で甘さが調節できるので、子どもやダイエット中の人にもおすすめです。
にんじんケーキ
甘さ控えめな身体に優しいケーキです。野菜嫌いな子どももケーキなら食べてくれるかもしれません。