サーロインの部位は牛のどこ？リブロースとの違いは？特徴やステーキなど食べ方も紹介！

ローストビーフからイタリア料理まで、食卓でも牛サーロインを美味しく食べれるレシピを紹介します。

フライパンで作る、牛サーロインのローストビーフのレシピです。フライパンで焼いた後、お肉を15分ほど寝かすことでミディアムレアの状態に仕上がり、また、お肉のうま味を閉じ込めておくことができます。お肉は、あまり厚すぎないものを選ぶと良いでしょう。

イタリア語で「薄く切った」を意味するイタリア料理の定番、タリアータのレシピです。焼いたお肉を、薄く削ぎ切るので、赤身が多い輸入牛でも美味しく頂けます。

食卓の定番ディッシュ、カツレツも牛サーロインを使えば、更に豪華でお祝いの日にもピッタリです。ステーキともまた違う牛肉の美味しさが楽しめます。

サーロインはステーキのみならず、様々な食べ方で楽しむことが出来ます。特徴が分かったら、早速ふだんの食卓にもサーロインを取り入れてみましょう。ヒレに負けずと美味しいサーロインに、家族皆が笑顔になれること間違いなしです。