ギアラとは牛のどこの部位？味・食感など特徴は？焼き方やレシピを紹介！

ギアラはイタリア風の煮込み料理にして食べるのもおすすめです。作ったトリッパはそのまま食べても美味しいですが、パスタなどのソースとして使うことも出来ます。

ギアラと赤パプリカのにんにくの芽炒めは、ギアラを野菜と一緒に焼肉のたれなどで味付けした炒め物です。にんにくの芽の香りが良く、しっかりとした味付けなのでご飯のおかずにもぴったりでしょう。

牛一頭からほとんどとれない希少な部位であるギアラは、肉に近い食感がある美味しい部位だと分かりました。ギアラは精肉店などで見かける機会は少ないかもしれませんが、見かけた際には焼肉や炒め物など、さまざまな食べ方で味わってみると良いでしょう。