冷凍ホタテの正しい解凍方法は？生刺身など美味しい食べ方・レシピも紹介！
ホタテの正しい解凍方法を知っていますか？いくつか解凍方法があるようです。今回は、ホタテの正しい・NGな解凍方法や〈刺身〉など解凍後の美味しい食べ方を紹介します。冷凍ホタテの賞味期限の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
ホタテの貝柱の刺身は、切り方によって違った食感を愉しめます。ホタテの貝柱の繊維は縦に通っていて、縦に切るとプリプリとした食感が楽しめます。この記事では繊維に沿って切っているので、ホタテの旨味を噛むほどに感じられるでしょう。
②ホタテのバターソテー
解凍したホタテをバターと醤油で焼いた、定番のホタテバターのレシピです。バターを使用すると焦げやすいので、加熱時間を短くするために焼く前はしっかりとホタテを解凍しておくようにしましょう。
冷凍ホタテの賞味期限は？切れるとどうなる？
冷凍ホタテの賞味期限はどのくらいなのでしょうか。解凍後の冷凍ホタテを美味しく食べられる期間と、解凍前の冷凍ホタテの賞味期限が切れた場合の特徴をそれぞれ解説していきます。
解凍後の冷凍ホタテの賞味期限
解凍した冷凍ホタテの賞味期限は冷蔵保存で2〜3日ほどで、解凍後に美味しく食べられる期間は短いです。一度解凍したものを再度冷凍すると旨味や風味を大きく損なうので、一度に食べ切る量をその都度解凍することを心がけましょう。
賞味期限が切れた冷凍ホタテの特徴
賞味期限が切れた冷凍ホタテの特徴は、以下の通りです。
・変色する
・乾燥している
・異臭がする場合がある
賞味期限が切れた冷凍ホタテは保存期間中に冷凍焼けをしている場合が多く、品質が劣化して旨味や風味が落ちている可能性が高いでしょう。見た目では変色を起こしたり表面が乾燥する事もあり、異臭がする場合もあるようです。
冷凍保存をしているので賞味期限切れから短い期間で急激に劣化することはありませんが、見た目や匂いを確認して傷みがないか確認する必要があります。また、家庭用の冷凍庫は温度が一定に保たれにくく鮮度が落ちやすいので、賞味期限が切れるよりも早く冷凍焼けを起こす場合があるので注意しましょう。
（＊冷凍ホタテの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事も読んでみてください。）
冷凍ホタテを正しく解凍しよう
生食でも加熱しても美味しく食べられる冷凍ホタテは、解凍方法にいくつかのポイントがあるとわかりました。時間をかけずに解凍もできますが、じっくりと解凍をする方がより美味しく食べられるようです。冷凍ホタテを上手に解凍して、様々な料理に活用してみてはいかがでしょうか。