ふきの保存方法は？冷凍・冷蔵で長持ち？下処理の仕方や塩漬けなど日持ちレシピを紹介！
【野菜ソムリエ監修】ふきの保存方法について知っていますか？今回は、＜生・茹でた＞ふきの＜冷蔵・冷凍＞での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて、茹で方・下処理の仕方を紹介します。ふきの賞味期限切れの見分け方や、ふきの保存食向きレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
Instagram HP 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・...
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
- ふきの保存方法は？冷凍で日持ち？
- ふきは長期間保存する場合は冷凍する
- ふきは冷蔵保存することもできる
- ふきを保存する際のポイントは？
- ①ふきは葉を切り落としてから保存する
- ②乾燥しないようにする
- 生のふきの保存方法・期間は？
- 生のふきを冷蔵保存する方法
- 生のふきの冷蔵での賞味期限
- ふきの茹で方・下処理の仕方は？
- 茹でたふきの保存方法・期間は？
- ①茹でたふきを水に浸けて冷蔵保存する方法
- ②茹でたふきの冷凍での保存方法
- 冷凍したふきの使い方
- 茹でたふきの冷蔵・冷凍での賞味期限
- ふきの賞味期限が切れた時の見分け方は？
- 賞味期限が切れたふきの特徴
- ふきの保存食レシピのおすすめ
- ①ふきの塩漬け
- ②ふきの佃煮
- ③ふきの水煮
- ④ふきの味噌炒め
- ⑤ふきのおひたし
- ふきをうまく保存して美味しく食べよう
⑤ふきのおひたし
新鮮なふきそのままの味を楽しみたいなら、おひたしにするのも良いでしょう。白だしで味付けすることで、ふきの緑色が映える仕上がりとなります。
ふきをうまく保存して美味しく食べよう
今回は、生・茹でたふきの冷蔵・冷凍での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて、茹で方・下処理の仕方を紹介しました。ふきは常温では日持ちしない食材ですが、正しい方法で保存すれば風味を損なわずに食べることができます。賞味期限を考慮しながら、美味しく食べきれる方法で保存しましょう。