リブロースとは？牛肉のどこの部位？サーロインとの違いを肉質・カロリーなどで比較して紹介！

リブロースのステーキ肉を使って、牛カツを作るのもおすすめです。肉に火が通り過ぎないように手早く仕上げるのがポイントで、衣のサクサクした食感と肉の柔らかさが美味しいメニューです。

すき焼きやしゃぶしゃぶ用のリブロースが少しだけ余った時におすすめの、贅沢な味わいの牛丼のレシピです。肉と玉ねぎを煮込む汁にリブロースの脂が溶けだし、濃厚で食べ応えのある味に仕上がります。

今回は、リブロースの部位やサーロインとの違いを部位・肉質・カロリー・値段で比較して紹介しました。リブロースはサーロインと並ぶ希少部位で、さまざまな食べ方を楽しむことが出来ます、調理方法によっても旨味の感じ方が変わるので、好みの料理方法を見つけてリブロースを美味しく食べましょう。