リブロースとは？牛肉のどこの部位？サーロインとの違いを肉質・カロリーなどで比較して紹介！
リブロースはどこの部位の肉か知っていますか？今回は、リブロースの部位やサーロインとの違いを〈部位・肉質・カロリー・値段〉で比較して紹介します。リブロースを食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
（＊牛肉の部位別のカロリー・糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
④値段
リブロースとサーロインは、それぞれ1kgあたりの値段にも、以下の通り違いがあります。
・リブロース/4990円
・サーロイン/4100円
販売店によって1kg当たりのブロック単価には違いがあるうえ、和牛か輸入牛かでも値段は異なります。しかし、インターネットで販売されている価格を比較すると、サーロインよりリブロースの方が若干高めの傾向にあるようです。
リブロースの食べ方・レシピのおすすめ
リブロースと聞くと焼肉をイメージする人も多いかもしれませんが、実は色々な調理法で味わうことができます。ここでは、リブロースを使ったおすすめメニューを5つ紹介します。
①ステーキ
スキレットを使えば、自宅でも美味しい厚切りのリブロースステーキが堪能できます。上手に焼き上げるポイントは、牛脂をひいたスキレットでステーキの両面に焼き色をつけてから、オーブンでしっかり焼き上げることです。
②リブロース茶漬け
薄切りのリブロースを贅沢に使用したお茶漬けのレシピです。レシピではガスバーナーを使って肉を炙っていますが、ガスバーナーが無い場合は肉を軽く茹でてからご飯に乗せましょう。
③ローストビーフ
リブロースは、ローストビーフに適した部位として知られています。オーブンで香味野菜と共に焼き上げたリブロースから出る油は、グレービーソースとして活用できます。
