中落ちカルビはどこの部位？カルビとの違いは？カロリーや食べ方・レシピのおすすめも紹介！

中落ちカルビは脂身が多いので、カロリーが気になってしまう人も多いでしょう。ここでは中落ちカルビに含まれている栄養成分とその効能、カロリーと糖質、脂質の量などについて紹介します。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

カルビ・中落ちカルビは、明確な区分が無く同じカルビとしての扱いになるため、正確なカロリーなどの違いは分かりません。また、表のカルビ・中落ちカルビは輸入牛肉のカロリーの数値で、輸入牛肉は和牛肉と比較すると脂身が少なく脂質やカロリーが低くなっています。なお、特上カルビは脂身が多いためカロリーも高めです。

中落ちカルビは焼肉以外にも美味しい食べ方があります。ここでは、家庭でもできる中落ちカルビを使ったレシピを3つ紹介します。

たっぷりの野菜と中落ちカルビで煮込んだクッパです。カルビを煮込むと出てくる灰汁は取らないとスープの味に雑味が出てしまうので、しっかりと取りましょう。

しょうゆに酒、砂糖、みりんで揉み込み漬け置きした中落ちカルビは、ミディアムレアで焼くと肉の旨味を存分に味わえます。甘辛の濃いめの味付けがご飯にとても合い、ご飯の上に乗せて丼のように食べるのもおすすめです。