フリルレタスはどんな野菜？味わい・栄養価など特徴や食べ方・レシピのおすすめも紹介！

フリルレタスは、調理次第でより美味しくいただけます。ここからは、フリルレタスを美味しく食べる方法について解説します。

フリルレタスを包丁で切ると繊維が壊れて色が変色するため、手でちぎって使うのがおすすめです。フリルレタスを手でちぎると、繊維の崩壊を最低限に抑えて変色を抑えることができるうえに、歯ごたえが良くなりドレッシングなどの調味料にも馴染みやすくなります。

フリルレタスを前後にねじるようにしてちぎるとレタスの薄皮が残って味が悪くなるため、葉の先端と芯をつかんで葉先に向かって引きちぎってください。手でちぎったフリルレタスをサラダやサンドイッチに使うと、ボリュームが出て華やかな料理に仕上がります。

フリルレタスは水分量が多い野菜なので、摂取すると体の熱を奪って体を冷やす性質があります。そのため、冬にフリルレタスを食べる場合は、フリルレタスをスープのような温かいメニューの具材として使うのがおすすめです。フリルレタスをスープに入れて手早く煮込むと、生とは違った柔らかい食感が楽しめます。

フリルレタスは葉が硬いため、炒め物に使っても歯ごたえが残って美味しくなります。手でちぎったフリルレタスを肉とともに炒めるほか、チャーハンの具材に使うのもおすすめです。フリルレタスを長時間炒めると水気が出て味が薄まるため、他の具材に火を通した後に加えて短時間で仕上げましょう。

フリルレタスは、生で食べるほか炒め物やスープなどの煮込み料理にもよく合います。ここからは、フリルレタスを使ったおすすめのレシピを3品紹介します。

手でちぎったフリルレタスを野菜やベーコンとともに盛り付けて作るサラダのレシピです。ベーコンやナッツ類をトッピングすると、栄養価が高まるうえにフリルレタスとの食感の違いも楽しめます。

フリルレタスを具材に使った炒め物のレシピです。フリルレタスを完成間際にフライパンに加えて短時間で炒めると、歯ごたえが残って美味しくなります。味噌を使った濃いめの味付けで調味すれば、たんぱくな味のフリルレタスも食べ応えのあるおかずに仕上がります。