アルミホイルに表裏はなぜあるの？違い・使い分けは？便利な活用法も紹介！

アルミホイルといえばおにぎりを包んだり、お弁当の仕切りにしたり、何かと便利なアイテムです。光沢がある面と光沢がない面があるので、表裏があるのか気になる人もいるでしょう。ここではアルミホイルの表裏の違いについて紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

アルミホイルはその面によって光沢に違いはあるものの、実は表裏という概念はありません。つまり見た目に違いがあるだけで、どっちの面を使っても性能は同じということです。どっちの面も材質としては同じアルミニウムなのでおにぎりを包むときも、落とし蓋として使うときも性能は変わりません。

アルミホイルの表裏がないことはわかりましたが、なぜ光沢がある面と光沢がない面があるのか疑問に感じる方もいるでしょう。光沢の違いがある理由をここでは紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

アルミホイルの表裏の見た目の違いは、実は製造過程に避けることができないものです。アルミホイルは薄いアルミ板を2枚重ねて、それを2本のローラーで挟み、1枚が約0.001mmの薄さになるまで薄く延ばして作られています。

この工程の中でローラーが当たる面は光沢が出来ますが、アルミ同士が重なっていた面はわずかに凹凸ができ、光を様々な方向に反射するので光沢がないように見えます。つまり、光沢の違いはローラーが当たっていたか当たっていなかったかに過ぎないのです。

アルミホイルの表裏がないことや、製造過程で見た目の違いが出来てしまうことがわかりましたが、光沢のない面は凹凸があると知るとくっつきにくいように思えるかもしれません。ここではアルミホイルの表裏での料理のくっつく度合いについて解説します。

前述したようにどちらの面も材質としては同じアルミニウムのため、くっつく度合いはほとんど変わりません。表裏で多少の凹凸の違いはあるものの、くっつく度合いには関与しない程度の凹凸のため、性能は変わらないようです。

アルミホイルの表裏は製造上の理由であり、どっちの面も性能面では変わらないことを紹介しました。しかし、実は料理の種類によっては使い分けるのがおすすめです。ここでは表裏を使い分けたほうが良い場面を紹介します。