白きゅうりの特徴は？味は苦い？漬物など食べ方・レシピのおすすめも紹介！
「白きゅうり」とはどんな特徴のきゅうりか知っていますか？今回は、「白きゅうり」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。〈漬物〉など「白きゅうり」の食べ方・レシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
一般的なきゅうりは4月ごろに種がまかれ、種まきから2か月以降の6月から8月下旬ごろに収穫されます。白きゅうりも普通のきゅうりと同じく6月から8月ごろの初夏から夏の季節に収穫され、この時期に旬を迎えます。白きゅうりも、一般的なきゅうり同様に夏野菜の一つと言えるでしょう。
白きゅうりの美味しい食べ方・レシピは？
白きゅうりはどのように調理するとより美味しくいただけるのでしょうか。白きゅうりを使ったおすすめのレシピを3品紹介します。
①漬物
白きゅうりを浅漬けの素に漬け込んで作る漬物のレシピです。皮むき器を使って白きゅうりを縞目に剥くことで、味がよく馴染むうえに歯ごたえが残って美味しくなります。
②ナムル
歯ごたえのある白きゅうりと柔らかいもやしの食感の違いが楽しめるナムルのレシピです。鷹の爪を加えると辛味が効いた大人向けの味わいになり、お酒のおつまみにも合う一品になります。
③オイキムチ
白きゅうりにネギや唐辛子などの具材を挟んで作るオイキムチのレシピです。さっぱりとした味わいの白きゅうりも、にんにくや唐辛子などで味付けすれば食べ応えのあるおかずになります。
白きゅうりの保存方法は？
白きゅうりを丸ごと1本保存する方法は、以下の通りです。
【やり方】
1.白きゅうりを新聞紙で覆い、ポリ袋に入れる
2.冷蔵庫の野菜室に入れて保存する
白きゅうりを入れたポリ袋を密閉すると袋の中に湿気が溜まって傷む原因になるため、ポリ袋の口を閉めずに開けたままの状態で保存してください。白きゅうりのなかでも馬込半白節成や相模半白節成は特に傷みやすいため、できるだけ早めに食べ切りましょう。
（＊きゅうりの保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）