パンチェッタの正しい塩抜き方法は？しないのはNG？料理レシピのおすすめも紹介！

パンチェッタを塩抜きして食べるのもよいですが、そのまま塩味を生かせる料理も色々あります。ここでは、パンチェッタの旨味を感じられるメニューを3つ紹介します。パンチェッタは自家製でも市販のものでもよいので、ぜひ試してみてください。

皮を剥いたにんにくにパンチェッタを合わせ、オリーブオイルとハーブソルトをかけて包んで焼くだけと簡単に作れます。パンチェッタの塩味がにんにくの甘みを引き立てる、お酒のおつまみにおすすめのレシピです。

パンチェッタとあめ色に炒めた玉葱を使ったキッシュです。パンチェッタが持つ豚肉の旨みがグリエールチーズのコクや玉葱の甘さとよく合い、ワインが進む一品でおもてなしの際にも喜ばれそうです。

パンチェッタの塩味と春キャベツの甘さのバランスがよいパスタは、にんにくと塩コショウと唐辛子でシンプルに味付けます。パンチェッタの脂から出る旨みが、パスタと春キャベツに絡み食べ応えのある一品です。

今回はパンチェッタの塩抜きの方法並びにやり方を、塩抜き後の使い方も含めて紹介しました。パンチェッタは正しく塩抜きしてじっくり加熱すると、独特の旨みが引き出されます。様々な料理に活用できるので市販品も自家製品も正しく塩抜きをして、パンチェッタならではの美味しさを存分に堪能しましょう。