えんどう豆の美味しい食べ方は？下ごしらえ方や料理レシピのおすすめも紹介！
えんどう豆の美味しい食べ方を知っていますか？今回は、えんどう豆の種類別の下ごしらえ方や〈甘煮・塩茹で〉など茹で方を紹介します。えんどう豆の美味しい料理レシピ〜保存方法まで紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
①えんどう豆のご飯
えんどう豆を使った定番の食べ方で、塩味の効いたえんどう豆の美味しさをご飯が引き立ててくれます。なお、ご飯が炊きあがってから茹でたえんどう豆の塩水を切って入れると柔らかい食感に仕上がります。
②えんどう豆のガーリック炒め
えんどう豆の自然な味わいを楽しむことができ、オリーブオイルやニンニクの風味を感じられます。おつまみに合い、えんどう豆が苦手で食べ方に迷うという人にもおすすめです。また、サラダに混ぜる食べ方も人気があります。
③えんどう豆のポタージュ
濃厚でコクのあるポタージュと、えんどう豆の素朴な味わいと香りを感じることができます。冷めても美味しく食べられるので、春から初夏に穫れた旬のえんどう豆を暑い時期でも楽しめるでしょう。
食べきれないえんどう豆の保存方法は？
えんどう豆は食べ方によっては使い切れない場合があります。その際、どうやってえんどう豆を保存すると長持ちさせることができるでしょうか。ここでは、えんどう豆を日持ちさせるおすすめの保存方法を紹介します。
えんどう豆は鞘ごと冷凍保存がおすすめ
えんどう豆の美味しさを保ったまま長く保存するには、冷凍保存がおすすめです。ポイントは以下のとおりです。
①下茹でをして氷水に浸しておく
②冷めたえんどう豆をペーパータオルで水気を拭き取る
③えんどう豆を重ねずに並べ、ラップで包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ
えんどう豆は下茹でしてから冷水でしめると、食感を損なわずに約1か月冷凍保存することができます。また、ラップでえんどう豆を包みこむときは空気が入らないように気をつけましょう。
（＊えんどう豆の冷凍保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）