ごぼうは生食できる？毒はない？下痢の注意点や美味しい食べ方・レシピを紹介！
ごぼうは生で食べれるか知っていますか？どんな味わい・食感でしょうか？今回は、ごぼうの生食はできるかや、生で食べる際の下処理の仕方を紹介します。〈下痢・腹痛〉などごぼうの生食の危険性や、美味しい生食レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
③ごぼうの白和え
千切りにした新ごぼうを豆腐や味噌などで和えて作る、白和えのレシピです。新ごぼうを生で使うことで、歯ごたえのあるごぼうと柔らかい豆腐の食感の違いが楽しめます。和え衣に大葉を加えると、より風味よく仕上がります。
ごぼうを生で食べてみよう
ごぼうはきんぴらや煮物などに使うことが多いですが、生でも問題なく食べることができます。ごぼうを生食すると、ごぼう特有の風味や食感が味わえます。ごぼうを生で食べて、加熱調理したものとは違った味わいを楽しんでみましょう。