ベーグルの温め方は？トースターなしでもOK？冷凍をもちもちにするコツを紹介！

一番おいしいベーグルの解凍方法は、常温で自然解凍することです。時間をかけてしっかり解凍しましょう。

1.ラップで包んだままのベーグルを冷凍庫から出す
2.2時間～半日ほどかけて解凍する

ベーグルの水分が逃げないようラップに包んだ状態で、そのまま解凍するのがポイントです。室温により解凍にかかる時間が異なるため、予め考慮しておきましょう。夏場は2時間ほど、冬は半日程度を目安にしてください。高温の時期に長時間放置すると、ベーグルが傷んでしまう可能性があるので注意が必要です。

すぐに食べる時は、電子レンジでの解凍が早くて便利です。およそ1分ほどで解凍できるので、朝食や小腹が減った時におすすめの方法です。

1.ラップに包んであるベーグルをそのまま電子レンジに入れる
2.600Wで表30秒、裏返して20〜30秒あたためて解凍する

温めの途中で裏返すことによって、冷たいところと温かいところのムラがなくなるようにします。皿にのせ、ラップをして温めれば、もっちりとした弾力のあるベーグルの完成です。また、お好みでラップをせずに温めると、抜けていく水分が多くなり固めの食感に仕上げることもできます。

電子レンジを使う方法は、時間をかけずに温めることができ、ベーグル本来の弾力のある食感を楽しむことができます。

1.解凍後のベーグルの表面に霧吹きで2〜3回水をかけるか、霧吹きがない場合は水を少しずつかけて表面全体を濡らす
2.ベーグルを皿にのせてラップをし、600Wで15秒ほど温める

ベーグルの生地は、電子レンジの加熱によりダメージを受けやすいため温める時間に注意してください。ベーグルが固くなりすぎて食べられない状態にならないように、初めは短い時間で温めて、様子を見ながら10秒ごとに追加していきましょう。

オーブン・トースターで加熱することでベーグルに含まれる水分が飛び、サクッとした軽い食感で食べたい方にはおすすめです。

1.解凍したベーグルを横半分にスライスする
2.予熱しておいたオーブン・トースターで焼く
3.2～３分できつね色に変わるので、好みの焼き加減に調整する

横半分にスライスすることで表面だけ焼けすぎることを防ぎ、中まで熱が通っておいしく仕上がります。半分にスライスしない場合は、あらかじめ電子レンジでベーグルの内側まで加熱しておくことがポイントです。焼きすぎると固く、食べにくくなってしまうため、様子を見ながら加熱しましょう。

蒸し器で蒸すと、ベーグルの持つもちもちの食感を最大限に引き出すことができます。

1.蒸し器にベーグルを並べる
2.冷凍のままなら3〜4分、解凍後なら1分30秒〜2分くらい蒸す

蒸し上がったら冷まして、できるだけ早めに食べましょう。蒸すことで水分をたっぷり吸収するベーグルですが、冷めていくうちに水分が飛んでしまいます。とても強い弾力があり、作り立てのベーグルに一番近い食感になります。