大根の辛い部位は下・上どっち？辛味抜きする方法や活用レシピを紹介！

大根を煮物にするときは甘みの強い部分が向いていますが、辛い部分を使うこともできます。圧力鍋で柔らかく炊き上げるレシピで、しっかり中までだしの味を含ませるので、辛みが気なくなり美味しく仕上がります。

大根の辛みを活かした炒め物のレシピで、鷹の爪なども加えた中華風の味付けが美味しいです。ご飯のお供やお酒のおつまみにもなる一品で、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。

辛い大根は同じように辛みの強いキムチと合わせて、ピリ辛風味のサラダにすると美味しいです。ツナのマイルドな旨味が加わるので辛いだけでなく、コクのあるサラダに仕上がります。

大根は場所によって辛い部分がありますが、調理法次第で美味しく食べられます。また、辛い大根おろしも辛さを和らげる方法があるので、心配いりません。大根の辛い部分が苦手な人も紹介したレシピを参考に、美味しく大根を食べきってください。