ラデュレのマカロンの日持ち・賞味期限は？保存法や持ち歩き時の注意点も紹介！

ラデュレのマカロンの劣化を防ぐため、冷蔵保存のポイントは以下の通りです。

・冷蔵する前にマカロンを1個ずつラップで包む
・密閉容器に包んだマカロンと乾燥剤を入れて冷蔵保存すること

マカロンを1つずつラップに包んで、乾燥剤を入れることで生地が湿気るのを防ぎ、マカロンの品質を保つことが出来ます。初めから個包装になっているものは、袋から出さずにそのままの状態で冷蔵保存しましょう。こうすることで冷蔵保存の場合、4日間程度日持ちします。

ラデュレのマカロンをより長期的に保存したい場合は冷凍保存も可能ですが、その際のポイントは以下の通りです。

・冷凍保存する前にマカロンを1個ずつラップで包む
・密閉容器に包んだマカロンと乾燥剤を入れること
・金属製のバットに並べて冷凍保存すると良い

冷凍する時もマカロンを1個ずつラップし密封します。これは冷凍庫での匂い移りを防ぐ為です。また、金属製のバットに並べることで短時間で凍らせることが出来ます。解凍する時は冷蔵庫に移し、自然解凍させましょう。冷凍保存の場合は1ヶ月程度日持ちしますが、それ以上過ぎると冷凍焼けをし、味が落ちてしまうので注意が必要です。

（＊マカロンの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ラデュレのマカロンは賞味期限切れで劣化するとどうなるのでしょうか。

・マカロン生地が湿気て水っぽくなる
・マカロン生地にカビがはえる
・マカロンの中のクリームやガナッシュが溶ける

マカロンは劣化しやすいお菓子で、時間が経つとどんどん劣化します。温度が高いとすぐに溶けてしまうので、季節を問わずすぐに冷蔵、または冷凍保存すると安全です。こちらを参考にして、傷んだマカロンを食べて体調不良を起こさないように気をつけましょう。