ケニア料理のレシピ17選!有名な食べ物とともにランキングで紹介!

ケニア料理のレシピといえば何があるのでしょうか?今回は、ケニア料理の人気レシピを〈副菜&サラダ・主菜&メインのおかず・主食・汁物&スープ・デザート&スイーツ〉など系統別にランキングで紹介します。ケニアの有名な食べ物や食文化も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ケニア料理のレシピは何がある?
  2. まずはケニア料理の特徴を知っておこう
  3. ケニア料理の有名な食べ物
  4. ケニア料理のレシピ【副菜・サラダ】人気ランキングTOP4
  5. 4位:付け合わせにおすすめのカチュンバリ
  6. 3位:ケニアのポテトサラダ
  7. 2位:ライムが効いたさっぱりサラダ
  8. 1位:簡単サモサ
  9. ケニア料理のレシピ【主菜・メインのおかず】人気ランキングTOP4
  10. 4位:シーフードシチュー
  11. 3位:レバー炒め
  12. 2位:ほうれん草のビーフカレー
  13. 1位:ケニアのビーフシチューのカランガ
  14. ケニア料理のレシピ【主食】人気ランキングTOP3
  15. 3位:牛肉ピラウ
  16. 2位:簡単チャパティ
  17. 1位:ケニアの主食ウガリ
  18. ケニア料理のレシピ【汁物・スープ】人気ランキングTOP3
  19. 3位:豆のスープ
  20. 2位:濃厚チャイティー
  21. 1位:鶏肉のスープ
  22. ケニア料理のレシピ【デザート・スイーツ】人気ランキングTOP3
  23. 3位:揚げドーナツのマンダジ
  24. 2位:お米のケーキ
  25. 1位:カルダモン香るマハムリ
  26. ケニア料理の人気レシピを作ってみよう!

ケニア料理のレシピは何がある?

アフリカ大陸の東に位置するケニアは、日本人にとってあまりなじみがない国で、ケニア料理を詳しく知る人は少ないかもしれません。今回は、ケニア料理はどのようなものがあるかを解説するとともに、ケニア料理の人気レシピを紹介します。

まずはケニア料理の特徴を知っておこう

ケニアの食文化は古くから交易のあるインドやペルシャからの影響も受けていますが、まずはケニア料理の特徴について紹介します。ケニアではトウモロコシやじゃがいもなどのほか、米を主食にしており、それらに牛・鶏・ヤギなどの肉や野菜を合わせた食事が一般的です。

海岸地域では魚介類も食べられますが、基本的には魚はあまり食べず高級食材とされるようです。そのほか、マンゴーやパイナップルなどの果物の栽培も盛んにされおり、乾燥したケニアの地域では貴重な水分補給源でもあります。

ケニア料理の有名な食べ物

ケニア料理の代表的な食べ物は、以下の通りです。

・ウガリ
・チャパティ
・ピラウ
・ニャマチョマ
・カランガ


ウガリはトウモロコシなどの穀物の粉を練って作る、ケニアの伝統料理の一つであり、ケニアの食生活には欠かせない食べ物です。ウガリ自体には味がないので、スープや野菜などと共に食べられています。チャパティはインドなどのアジア圏でも主食として食べられている、小麦粉から作る平べったいパンのことです。

これらの主食に、ニャマチョマと呼ばれる鶏やヤギ肉を焼いた料理や、カランガと呼ばれる日本の肉じゃがのような料理を合わせるのが一般的な家庭料理のようです。また、ケニアでは米も食べられており、米と野菜などを炒めた日本のピラフにあたるピラウもよく食べられます。

ケニア料理のレシピ【副菜・サラダ】人気ランキングTOP4

ケニア料理のレシピの中から、副菜やサラダの人気レシピをランキングにして紹介します。馴染みのある食材で作れるレシピばかりなので試してみてください。

4位:付け合わせにおすすめのカチュンバリ

出典:https://cookpad.com/recipe/6814385

トマトとスライス玉ねぎを塩やライムで和えたシンプルなサラダで、ウガリやチャパティによく合います。レシピではタンザニアの料理と書かれていますがケニアでもよく食べられており、小エビの代わりに青唐辛子を入れることもあるようです。

タンザニア★カチュンバリ by アフリック・アフリカ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

3位:ケニアのポテトサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/3102601

ケニアの主食であるじゃがいもを使ったサラダです。塩コショウのみのシンプルな味付けなので、シチューや肉料理の付け合わせに用いられることが多いようです。

ケニアのポテトサラダ イリオ by SeeFood 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

2位:ライムが効いたさっぱりサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6007226

ライムの爽やかな酸味が美味しいシンプルなサラダで、簡単に作れるケニア料理です。野菜と和える調味料の味を際立たせるために、野菜についた水分はしっかり切りましょう。

ライムでサッパリ!東アフリカ風サラダ by 木曜5限 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

1位:簡単サモサ

出典:https://cookpad.com/recipe/6185927

インドから伝わった食べ物であるサモサは、揚げた春巻きの皮の軽い歯応えが美味しいケニアでよく食べられる人気の料理です。食事の一品として出されるほかに、スナックとしてもよく食べられています。

やみつきサモサ☆ by ピコット☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ケニア料理のレシピ【主菜・メインのおかず】人気ランキングTOP4

ケニア料理のレシピの中から、主菜・メインのおかずをランキングにして紹介します。日本人にも食べやすい味付けなので試しに作ってみてください。

4位:シーフードシチュー

出典:https://cookpad.com/recipe/4179014

ケニアの海岸沿い地域ではよく魚介類が食べられ、トマトで煮込んでシチューにすることも多い一品です。ウガリやチャパティとあわせて食卓に並ぶのが一般的です。

タンザニア料理シーフードシチュー by Cook♪Tacos 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

3位:レバー炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/990786

レバーやトマトなどを炒めて、調味料で味付けした簡単な炒め物のレシピです。ケニアではロイコと呼ばれる数種類のスパイスが入った調味料で味付けすることが多いですが、自宅にあるスパイスを代用して作ってみるのもよいでしょう。

レバーのスパイス炒め*ケニアから* by africook 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

2位:ほうれん草のビーフカレー

出典:https://cookpad.com/recipe/3118987

ホンビノス貝と牛肉が入ったトマト味のカレーのレシピです。カレーと言っても日本のようにとろみのあるカレーではなくスープに近い料理で、ウガリやチャパティによく合います。

ケニアのホウレン草ビーフカレー by SeeFood 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

1位:ケニアのビーフシチューのカランガ

出典:https://cookpad.com/recipe/7060433

牛肉やじゃがいもなどを煮込んで作る、ケニアの家庭料理であるカランガのレシピです。ケニアの調味料であるロイコは日本では手に入らないですが、スパイスを組み合わせて再現することができます。

呪術廻戦0観てないけど再現!カランガ by OTOWAのまっすー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ケニア料理のレシピ【主食】人気ランキングTOP3

ケニア料理のレシピから主食の人気レシピをランキングで紹介します。材料はシンプルで作りやすいレシピばかりなので試してみてください。

3位:牛肉ピラウ

出典:https://cookpad.com/recipe/6927386

ケニアでもお米を食べる地域は多いですが、日本のピラフと同じようなピラウは、肉や野菜を一緒に食べられる人気の料理です。ピラウに使われる食材は家庭によっても異なり、トマトを使うこともあります。

牛肉のピラウ(ピラフ) クックフォーミー by ペコリーノ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

2位:簡単チャパティ

出典:https://cookpad.com/recipe/6789418

小麦粉・水・塩をこねて作るチャパティは、発酵の必要がなく簡単に作れて、ケニアでよく食べられる主食の一つです。カレーやスープに添えるほかに、ジャムを塗るのもおすすめの食べ方です。

*チャパティ* by Keiboubou 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

1位:ケニアの主食ウガリ

出典:https://cookpad.com/recipe/6677731

トウモロコシの粉と水をこねて作るウガリは、ケニアなどのアフリカで広く食べられる主食です。手でこねながら食べるのが一般的で、ウガリ自体に味はないのでスープやシチューにつけて食べます。

タンザニア★ウガリ by アフリック・アフリカ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ケニア料理のレシピ【汁物・スープ】人気ランキングTOP3

ケニア料理のレシピの中から、汁物・スープを人気ランキングにして紹介します。自宅にある食べ物で作れる料理ばかりなので参考にして作ってください。

3位:豆のスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/3780346

2種類の豆やセロリなどの野菜を使ったスープは、塩コショウのみの味付けなので、素材の味を楽しめる栄養満点のスープです。ケニアでは豆類もよく食べられる食べ物の一つで、スープや煮込み料理に使われることが多いです。

ブラックアイピー豆&野菜の煮込みスープ by アリサン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

2位:濃厚チャイティー

出典:https://cookpad.com/recipe/7127128

ケニアではスパイスが効いた香り豊かで濃厚なチャイが、食事や休憩時に飲む飲み物として人気です。好みのスパイスを加えたり、砂糖の量を加減したりして、好きな味を見つけてみるのもよいでしょう。

ケニア★チャイ by アフリック・アフリカ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

1位:鶏肉のスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/6677753

素朴な味付けながら、鶏肉の旨みがたっぷり味わえるトマト味のスープです。ケニアでは鶏一匹用いて、おもてなしの料理にもされることがあります。鶏のだしがしっかり出るように骨付き肉を使うのがおすすめです。

タンザニア★鶏肉スープ by アフリック・アフリカ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ケニア料理のレシピ【デザート・スイーツ】人気ランキングTOP3

ケニア料理のレシピからデザート・スイーツの人気ランキングを紹介します。日本人の味の好みにも合うレシピなので参考にしてください。

3位:揚げドーナツのマンダジ

出典:https://cookpad.com/recipe/6001005

ふんわりとした柔らかい食感を楽しめるドーナツに似たスイーツで、ほのかな甘みを感じられます。ケニアでおやつとしてよく食べられている人気のレシピです。

アフリカのおやつ【マンダジ】 by 木曜5限 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

2位:お米のケーキ

出典:https://cookpad.com/recipe/6522074

米をミキサーで砕いて粉にしたものを使ったお米のケーキで、ココナッツの香りが漂い弾力のある歯応えが特徴です。砂糖の量を調整して米粉パンとして食べるのもおすすめです。

ケニア♡もちもちのお米のケーキ by 横浜発国際料理教室 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

1位:カルダモン香るマハムリ

出典:https://cookpad.com/recipe/5427576

カルダモンの爽やかな香りとココナッツのほのかな甘みが美味しい、ケニアで人気の揚げ菓子です。おやつの時間に、コーヒーやチャイと一緒に食べるのがおすすめです。

マハムリ(ケニア風ドーナツ) by たびえもん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ケニア料理の人気レシピを作ってみよう!

日本から遠く離れたケニアですが、日本人にもなじみのある食材を使い、食べやすい味わいの料理が多いです。今回紹介したケニア料理の人気レシピを参考に、ケニア料理に挑戦してみてください。

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