カマスは生刺身で食べれる？アニサキスの危険は？美味しい食べ方も紹介！
カマスの刺身での食べ方を知っていますか？どんな味わいか気になりますよね。今回は、＜鮮度・寄生虫（アニサキス）＞など、カマスの刺身で食べる時の注意点を、捌き方とともに紹介します。＜寝かせる＞などカマスの刺身の美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
カマスの刺身は、アレンジ次第で様々な食べ方で楽しむことができます。ここでは、カマスの刺身を使ったおすすめのアレンジレシピを3つ紹介します。是非参考にして、カマス料理を献立に取り入れてみてください。
①カマスの伊達巻
カマスの伊達巻は、カマスの刺身とはんぺん、卵、調味料をフードプロセッサーにかけて焼き上げるだけのシンプルなレシピです。カマスは水分が多い品種のため、柔らかくジューシーな仕上がりになります。
②漬け丼におすすめカマスのユッケ
刺身での食べ方に飽きたら、漬け丼にぴったりの簡単ユッケがおすすめです。ごま油やコチュジャンを組み合わせることで、食欲が湧く韓国風の仕上がりになります。アレンジで納豆を加えても美味しく食べられます。
③カマスの竜田揚げ
カマスの竜田揚げは、片栗粉をまぶした刺身を油で揚げるだけのシンプルなレシピです。下味をつける手間もないため、忙しい日でも手軽に作れます。弁当のおかずや、サラダのトッピングなどにもおすすめです。
カマスを刺身で食べてみよう
干物や塩焼きで食べられることが多いカマスですが、血合いを丁寧に処理することで刺身でも美味しく食べることができます。今回の記事を参考に、捌き方や料理のポイントをおさえ、カマスの刺身を楽しんでみてください。