パン・コンプレとは？意味やカンパーニュと違いは？食パンもある？
パン・コンプレとはどのようなパンか知っていますか？お菓子でしょうか？今回は、＜コンプレ＞の名前の意味や＜カンパーニュ＞との違いを、おすすめの食べ方とともに紹介します。作り方・レシピや〈食パン〉など通販のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- パン・コンプレとは？名前の意味は？お菓子？
- パン・コンプレとは全粒粉で作られたパンのこと
- 「コンプレ」はフランス語で「完全な」という意味
- パン・コンプレという同名のお菓子もあるがパンとは別物
- パン・コンプレとカンパーニュとの違いは？
- カンパーニュは形としての呼び方
- パン・コンプレのおすすめの食べ方は？
- ①軽く焼いてバター・ジャムなどと食べる
- ②サンドイッチにする
- ③シチュー・スープにつけて食べる
- パン・コンプレの作り方・レシピを紹介！
- 材料
- 作り方・手順
- パン・コンプレの通販のおすすめは？食パンもある？
- ①ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ冷凍パン・コンプレ（475円）
- ②全粒粉100％食パン（3,980円）
- パン・コンプレとはどのようなパンか知っておこう
パン・コンプレはシンプルな素材から作られるので、サンドイッチも定番です。サンドする具材は、紹介したレシピのようにうま味や脂を多く含む食材であるチーズやサーモンがおすすめです。
③シチュー・スープにつけて食べる
パン・コンプレと合わせるのにおすすめのスープ料理は、以下のようなものがあります。
・ポトフ
・クリームシチュー
・ミネストローネ
ポトフやミネストローネなどさまざまな食材のうまみが混ざり合うスープに、パン・コンプレを浸すと絶品です。また、油脂を含まないため、クリームシチューのような濃厚なスープとの相性も抜群です。
パン・コンプレの作り方・レシピを紹介！
パン・コンプレの詳しい作り方を、材料や手順ごとに紹介します。もっとも伝統的なパン・コンプレは水と全粒粉のみから作りますが、生地の扱いやすさや食感の維持のしやすさなどから、強力粉などと合わせるレシピが一般的です。
材料
2本分
・強力粉：200g
・全粒粉：100g
・砂糖：10g
・塩：6g
・ドライイースト：2g
・水：190g
作り方・手順
パン・コンプレの作り方は以下のようになります。
1.材料を合わせ生地を捏ねる
2.熱湯の入ったボウルに漬けて湯煎しながら60分間発酵させる
3.ガス抜きをする
4.再び湯煎しながら30分間発酵させる
5.生地を2等分に分割し、丸めて長方形に整える
6.濡れ布巾、またはラップをかけて室温で生地を20分間休ませる
7.生地を伸ばし、折りたたみながら成形する
8.生地に濡れ布巾をかぶせて室温で60分間発酵させる
9.強力粉を振ってクープを入れる
10.240度のオーブンで16分ほど焼く
小麦粉の配合は、全粒粉が多くなるほど生地がまとまりにく成形が難しくなるため、強力粉を加えるのがおすすめです。成型時は強く伸ばしすぎると生地が荒れてしまうので、動画のように生地の表面が滑らかになるように伸ばしましょう。
パン・コンプレの通販のおすすめは？食パンもある？
最後に、手軽に本格的なパン・コンプレが購入できるおすすめの通販サイトを紹介します。全粒粉から作られた食パン型のパン・コンプレもあるので、購入の際は参考にしてください。
①ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ冷凍パン・コンプレ（475円）
このパン・コンプレは、フランス原産の厳選された材料を使用した贅沢な一品です。半焼成まで完了して冷凍した状態で配送されるため、家のオーブンで手軽に焼きたてのパン・コンプレが味わえます。
