節分メニューで恵方巻以外の食べ物15選！レシピとともにおかずなど紹介！

ここでは、節分の献立に最適な恵方巻以外の縁起のよい人気のおかずレシピを6品紹介します。

少ない調味料で作れる、節分メニューのメインおかずに最適ないわしのさっぱり煮です。いわしをふっくらと仕上げるには、落し蓋をしてから鍋に蓋をして煮込むことがポイントです。煮込み時間を調整し、好みの味の濃さになるようにします。

筑前煮は、昔から縁起のよい食べ物として親しまれています。具沢山で、縁起のよいこんにゃくも入っているので節分のメインおかずにおすすめです。完全に煮汁を飛ばすと味が濃くなるので、鍋底に少し残るくらいで火を止めるのがポイントです。

大きいものを食べると縁起がよいとされ、主に山口県で節分にくじら料理を食べる風習があります。小麦粉をまぶしたら、一度馴染ませてから片栗粉をまぶして揚げることでジューシーに仕上がります。臭みもなく食感もよいので、メインのおかずに最適です。

大豆の五目煮は、節分メニューの副菜におすすめの一品です。大豆の他に、4種類の具を加えて油を使わずに煮込んで作ります。出来上がったら、一晩置くと味が染みてより美味しくなります。

豆腐は、真っ白な見た目から邪気を払うと言われている縁起のよい食べ物です。甘辛味でボリュームもあるので、節分のメインおかずに最適です。豆腐に海苔を巻いて馴染んだら、片栗粉をまぶしてすぐに焼いてください。

彩りのよいほうれん草のピーナッツ和えは、節分の献立の副菜に最適です。ほうれん草は、歯応えが残る程度に茹でるのがポイントです。味がぼやけないよう、野菜の水気をしっかりと絞ってから調味料と和えます。

ここからは、節分の献立メニューに最適な汁物のレシピを紹介します。縁起のよい具材で作る汁物レシピを紹介するので、参考にしてください。

シンプルな具材で作るすまし汁は、どのおかずにも合います。好みで椎茸やかまぼこ、油揚げを入れても美味しいです。めんつゆは、商品によって濃縮度が違うのでレシピを参考に調整をしてください。

具材の旨味が口に広がるいわしのつみれ汁は、節分の献立におすすめの汁物です。いわしの大きさによって、必要な量が変わるのでレシピを参考にしてください。つみれはやや粘りが出るまで混ぜ、加熱中はなるべく触らないようにするのがポイントです。

豚肉や大豆、こんにゃくなどを使った節分汁は、具沢山で栄養満点な一品です。風味よく仕上げるには、味噌を最後に溶き入れるのがポイントになります。水煮の大豆を使えば、水に浸けておく手間などがかかりません。

具沢山なけんちん汁は、節分に食べると縁起がよいとされる食べ物のひとつです。具の量に応じて、出汁や調味料の量を調整してください。作り立てよりも、少し置いた方が具と出汁が馴染んで美味しくなります。

ここからは恵方巻以外で節分に最適な、主食の人気レシピを5品紹介するので作ってみてください。

薄焼き卵や海苔、かつお節を使ってデコレーションしたおにぎりです。髪の毛は、ひじきの煮物やとろろ昆布でも代用できます。恵方巻が食べられない年齢の子どもでも、節分を楽しむことができるメニューです。

昆布つゆで作るので、簡単に味が決まる節分そばのレシピです。そばは長寿を願う縁起のよい食べ物で、恵方巻以外の節分の献立に最適です。豚肉から出た灰汁を取り、そばとネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めて器に盛ります。

節分豆で作る、簡単で美味しい炊き込みご飯のレシピです。乾燥大豆は調味料に漬けて、時々混ぜて水分を吸わせます。きのこやごぼう、油揚げなど他の具を加えても美味しく作れます。

恵方巻よりも手軽に作れる、お弁当にもおすすめな赤鬼オムライスです。赤鬼のパーツは、それぞれケチャップライスをラップで包んで作ります。レシピのように、ワンプレートに盛り付けると見栄えがよいです。

ちらし寿司ケーキは、ちらし寿司の素を使って作るので恵方巻よりも手間がかかりません。レシピでは、ツナマヨを挟んでいますが好みの具材に変えても美味しく作れます。トッピングの具材は、好みの大きさや形に切ってください。

ここからは、恵方巻以外の節分の献立を画像とともに紹介します。節分の献立に悩んだ際は、紹介する組み合わせを参考にしてください。

恵方巻は節分の定番メニューですが、恵方巻以外にも縁起がよいと言われる食べ物はたくさんあります。紹介したレシピや献立を参考に、縁起のよい食べ物を食べて厄を払って福を呼び込みましょう。