節分メニューで恵方巻以外の食べ物15選！レシピとともにおかずなど紹介！

ここでは、節分の献立に最適な恵方巻以外の縁起のよい人気のおかずレシピを6品紹介します。

少ない調味料で作れる、節分メニューのメインおかずに最適ないわしのさっぱり煮です。いわしをふっくらと仕上げるには、落し蓋をしてから鍋に蓋をして煮込むことがポイントです。煮込み時間を調整し、好みの味の濃さになるようにします。

筑前煮は、昔から縁起のよい食べ物として親しまれています。具沢山で、縁起のよいこんにゃくも入っているので節分のメインおかずにおすすめです。完全に煮汁を飛ばすと味が濃くなるので、鍋底に少し残るくらいで火を止めるのがポイントです。

大きいものを食べると縁起がよいとされ、主に山口県で節分にくじら料理を食べる風習があります。小麦粉をまぶしたら、一度馴染ませてから片栗粉をまぶして揚げることでジューシーに仕上がります。臭みもなく食感もよいので、メインのおかずに最適です。

大豆の五目煮は、節分メニューの副菜におすすめの一品です。大豆の他に、4種類の具を加えて油を使わずに煮込んで作ります。出来上がったら、一晩置くと味が染みてより美味しくなります。