節分メニューで恵方巻以外の食べ物15選！レシピとともにおかずなど紹介！

豆腐は、真っ白な見た目から邪気を払うと言われている縁起のよい食べ物です。甘辛味でボリュームもあるので、節分のメインおかずに最適です。豆腐に海苔を巻いて馴染んだら、片栗粉をまぶしてすぐに焼いてください。

彩りのよいほうれん草のピーナッツ和えは、節分の献立の副菜に最適です。ほうれん草は、歯応えが残る程度に茹でるのがポイントです。味がぼやけないよう、野菜の水気をしっかりと絞ってから調味料と和えます。

ここからは、節分の献立メニューに最適な汁物のレシピを紹介します。縁起のよい具材で作る汁物レシピを紹介するので、参考にしてください。

シンプルな具材で作るすまし汁は、どのおかずにも合います。好みで椎茸やかまぼこ、油揚げを入れても美味しいです。めんつゆは、商品によって濃縮度が違うのでレシピを参考に調整をしてください。

具材の旨味が口に広がるいわしのつみれ汁は、節分の献立におすすめの汁物です。おろし生姜を混ぜ込んで作るので、いわしの臭みをおさえることができます。つみれはやや粘りが出るまで混ぜ、加熱中はなるべく触らないようにするのがポイントです。