なすの断面や中の黒い点・つぶつぶは食べられる？原因や予防する保存法は？

なすの断面に黒い点がみられるようになっても、美味しく食べる方法はあります。なすの調理方法に配慮することで、無理なく食べきることが可能です。ここでは黒い点が出たなすを使っても美味しい、人気レシピを紹介するので参考にしてください。

なすにひき肉や玉ねぎを合わせて作るキーマカレーにすると、風味が落ちたことに気づかない仕上がりになるのでおすすめです。このレシピでは生姜やにんにくを使い、風味豊かに味付けしています。隠し味に中濃ソースや醤油も使われているので奥行きのある味わいと人気です。

黒い点があるなすも、味の濃いマーボーナスにすると最後まで美味しく食べきれます。なすに豚ひき肉とにんにくと生姜、長ネギを合わせて豆板醤で味をつける、シンプルなレシピです。

黒い点があらわれたなすも、醤油と砂糖を使った煮物にすると美味しい副菜になるのでおすすめです。このレシピでは水と顆粒の和風だしと調味料を合わせて煮るだけと、手早く作れます。夏は冷やして常備菜にしても美味しいと、評判のアレンジレシピです。

切ったなすの断面に黒い点があっても、種が変色しているだけなので食べることはできます。しかし新鮮ななすよりも味は落ちているので、濃い味付けの料理に使うなど工夫して美味しく食べきりましょう。