オイスターソース炒めの黄金比は？野菜がプロの味に？人気レシピも紹介！

牡蠣の旨味を凝縮したオイスターソースは、少量でも牡蠣のコクや磯の風味を存分に感じられます。また、とろみがついたソースなので、炒め物や煮込み料理に使うと具材に旨味が絡みます。ここでは、オイスターソース炒めの黄金比を紹介するので、参考にして作ってみてください。

オイスターソース炒めの黄金比は、酒3：しょうゆ3：オイスターソース1：砂糖1とされています。オイスターソースは風味や塩分が強く、味が濃くなりやすいので、酒やしょうゆより少なめに入れましょう。

適量加えることで、炒め物にオイスターソースの風味が広がり、プロのような炒め物が出来上がります。味付けに困ったときは、まずは黄金比で作ってみてください。

鶏ガラを加えると、よりコクがある深い味わいになります。オイスターソースと鶏ガラを使って作るのにおすすめなのは、野菜炒めです。あっさりした味になりがちな野菜炒めですが、オイスターソースと鶏ガラを使うと、旨味とコクが足されて食べ応えのあるおかずになります。野菜炒めは、酒1：醤油1：オイスターソース1：鶏ガラ1の黄金比で作ってみましょう。

オイスターソースに少量の片栗粉を加えると、よりとろみが増します。片栗粉を使ってオイスターソース炒めのタレは、水6：オイスターソース5：醤油4：酒3：砂糖2：片栗粉1が黄金比です。炒め物にとろみのあるソースを使うと、野菜や豚肉などの肉類にソースの旨味が絡みやすくなるためおすすめです。

オイスターソース炒めを作るとき、どのような具材を使うとより旨味が引き立つのでしょうか。ここでは、オイスターソース炒めの黄金比を使った人気レシピを3つ紹介します。

オイスターソースに、変わり種の鶏ガラと片栗粉を加えたレシピです。オイスターソースと鶏ガラで、豚肉や野菜の甘みや旨味がより引き立ちます。とろみのついた濃い目のソースが具材に絡み、ご飯が進む一品です。あんかけとしてご飯にかけて使い、丼にするのもおすすめです。

歯ごたえの良い野菜と、食べ応えのある豚肉を使った野菜炒めレシピです。オイスターソースや醤油で味が決まり、ご飯が進む濃い目の味付けに仕上がります。実際に作った人の中には、オイスターソースの味付けで、野菜が苦手な子供でも食べられたといった声も見られました。

オイスターソース炒めに使うウインナーや卵は、子供から大人まで幅広く人気があります。オイスターソース1つで味が決まるので、味付けの失敗も気になりません。また、少量の砂糖を加えて甘めに仕上がった卵と、塩気のあるウインナーの相性は抜群です。

オイスターソースの黄金比は、酒3：醤油3：オイスターソース1：砂糖1とされています。この比率で炒め物をすることで、オイスターソースの旨味や風味が引き立ち、プロのような味付けに出来ます。鶏ガラや片栗粉を入れるのも、コクやとろみが足されるのでおすすめです。おすすめのレシピなども参考に、黄金比で作るオイスターソースを作ってみてください。