くるみの素手での割り方は？握力は必要？簡単に割れるコツを紹介！

くるみを素手で割るための手順の一つ目は、以下の通りです。

1、くるみを水洗いし、汚れや土を落とす
2、ボウルにくるみとくるみが被るくらいの水を注ぐ
3、水にくるみを一晩をつけておく
4、水からくるみを取り出しフライパンで乾煎りする
5、殻のつなぎ目が開いてきたら火を止めて冷ます

くるみを水に一晩つけて柔らかくし、乾煎りすると素手でくるみを割ることが可能になります。時間がない場合でも、2時間ほどは浸水させましょう。乾煎りする際は、フライパンに油を引く必要はありません。くるみを加熱すると殻が跳ねることがあるので、フライパンに蓋をして転がしながら行うと安全です。

手順①を行った後は、以下の手順でくるみを素手で割ることができます。

1、水につけてフライパンで煎って冷ましたくるみを2つ用意する
2、くるみの殻の硬い部分に、もう一つのくるみの柔らかい部分を当てる
3、両手でくるみを包むように持ち、くるみ同士を押し当てる

くるみの殻の最も硬い溝の部分に、その溝の横の柔らかい部分を当てると、柔らかい部分に当てた方のくるみが割れます。殻が柔らかくなっているので片手で割ることもできますが、割れにくい場合は両手を使ってください。

くるみの殻は、オーブンで煎る割り方もあるので紹介します。

1、くるみを一晩水につける
2、オーブンを200度に予熱する
3、天板にくるみを並べて5分間加熱する
4、手で触れる程度まで冷ます
4、ペンチなどでくるみに力を加えて殻を割る

オーブンの加熱時間は、使うオーブンによって異なります。加熱時間の目安は、オーブンに入れたくるみのほぼ全部の殻が少し開いた状態です。水につけずにオーブンで煎ると、くるみの水分が飛んでしまい美味しくないので注意してください。くるみの殻を割る際は、ペンチやマイナスドライバーを使うと簡単に割れます。

包丁を使ったくるみの割り方は、以下の手順を参考にしてください。

1、くるみを水につける
2、フライパンで乾煎りして冷ます
3、くるみの柔らかい部分に包丁の根元を当てる
4、包丁を叩いて殻を割って実を取り出す

くるみを包丁で割る場合も、下準備として水につけてフライパンで加熱をして余分な水分を飛ばす工程が必要です。くるみに包丁を当てる際は、くるみが滑らないようにタオルなどを敷いて作業するのがおすすめです。くるみのお尻部分に包丁の根元を当て、軽く上から叩くだけで簡単に割れます。

ハンマーを使ったくるみの殻の割り方を紹介するので、参考にしてください。

1、新聞紙などを作業台や床の上に敷く
2、1の上に木材など台座になるものを置く
3、くるみを横向きにし、側面の出っ張っている部分をハンマーで叩く
4、縦方向に回転させながら、少しずつ叩き割る
5、一周したら手で皮を剥き取る

ハンマーを使う場合は、床や作業台に衝撃が届かないように大きめの木材やコンクリートブロック、大きめの石などを用意します。くるみを叩く際は、力を入れすぎずに少しずつ割るのがポイントです。

ハンマーは、金づちでなくても構いませんがサイズが小さい方が割りやすいです。なお、和くるみである山胡桃や鬼胡桃など、殻が硬いくるみはハンマーで割ることはできません。和くるみの殻を割る場合は、和くるみ専用の器具を使うのがおすすめです。