米油とオリーブオイルの比較！どっちが健康的？違い・使い分け方も紹介！

米油とオリーブオイルは、どちらも家庭でよく使われる食用油ですが、どのような特徴を持っているか知りたい人も多いでしょう。今回は、米油とオリーブオイルの特徴と用途を比較し、それぞれの魅力と違いについて詳しく紹介します。使い分けにより、料理をさらに美味しく仕上げることができ、料理の幅が広がるので参考にしてください。

ここではまず、米油の原料や製造方法などの基本的な情報から、栄養や特性についてを詳しく紹介するので参考にしてください。

次に、オリーブオイルとはどのような栄養や健康効果を持つ油なのか、詳しく紹介します。オリーブオイルの特性や向いている料理についても紹介するので、オリーブオイルを使った料理を作りたい時にも参考にしてください。

米油とオリーブオイルは、どちらも健康に良いとされる植物油ですが、それぞれ異なる特徴を持っています。ここでは、米油とオリーブオイルそれぞれのメリットとデメリットを比較し、選び方のポイントを紹介します。

米油は高温での調理に適しており、揚げ物や炒め物におすすめの油です。また、クセがないためサラダやドレッシングなど、素材の味を生かした料理にも使いやすいです。オリーブオイルよりも値段が安く、購入しやすい一面もあります。一方で、オリーブオイルと比較すると、栄養価は低く独特の風味がないため物足りないと感じる人もいるでしょう。

オリーブオイルはオレイン酸やポリフェノールなどの栄養素を豊富に含み、コレステロール値の改善やダイエット中にもおすすめの油です。また、独特の風味を持ち、料理に深みやコクを与えてくれます。ただし、揚げ物など高すぎる温度での調理には向いていないため、炒め物もしくはサラダなどの加熱しない料理に使うのがおすすめです。

（＊オリーブオイルのデメリットについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください）

米油とオリーブオイルにはそれぞれ特性があり、使い分けをするのがおすすめですが、場合によっては2つの油を代用したり混ぜたりすることは可能です。ただしその際、米油とオリーブオイルの特性によって、料理の味わいなどに影響が出ることも考えられるので注意が必要です。

例えば、米油はあまりクセがないためお菓子作りに適していますが、オリーブオイルを代わりに使う場合は香りに多少の違いが出ます。そのような特性の違いを理解したうえで、それぞれの油を代用してください。

米油やオリーブオイルには様々な商品があり、どれを選べば良いか迷う人も多いかもしれません。ここでは、米油とオリーブオイルのおすすめ商品を紹介するので、購入する際の参考にしてください。

国産米100％原料を使用しており、揚げ物などの高温料理にも適した、酸化に強い高品質な米油です。サラッとしていてクセが少なく、素材の味を生かした料理に最適です。1500g入りと大容量で揚げ物にも使いやすく、炒め物やドレッシングなど、幅広い料理に使えます。

国産米ぬか100％を原料としており、栄養豊富な米油で、米ぬかの香ばしい風味があり素材の味を引き立てます。酸化しにくい油のため、健康が気になる人にも安心して使えます。揚げ物やドレッシング、お菓子作りに利用するのもおすすめの油です。

ポルトガル産の有機栽培されたオリーブから作られた、高品質で風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルです。サラダやパンなど、加熱せずに使うのもおすすめで、フルーティーな香りを存分に楽しめます。そのほかにも、スープやパスタなど幅広い料理に使えます。オレイン酸の持つ健康効果を期待する人は、積極的に食生活に取り入れてみてください。

スペインで140年以上の歴史を持つ老舗メーカーが、製造・販売するエキストラバージンオリーブオイルです。良質なオリーブを厳選して使用しているうえ、伝統的な製法で作られており、フルーティーな香りとまろやかな味わいが特徴です。オレイン酸やポリフェノールなど、美容や健康に効果のある栄養素を豊富に含んでいます。

米油とオリーブオイルは、どちらもオレイン酸を含み栄養価が高く、日々の食卓に欠かせない食用油です。今回紹介した内容をもとに、それぞれの長所や特徴を把握し、使い分けができると料理の幅が広がります。米油とオリーブオイルを実際に活用し、味わいや使用感を比較してみてください。