豆板醤を使った人気レシピ33選！炒め物〜鍋料理まで使い道を紹介！

普段何気なく料理に使っている豆板醤は、そら豆に唐辛子の塩漬けなどを加えて発酵させた、塩味と辛味の強い味噌の一種です。中華料理でよく使われる調味料ですが、豆板醤の使い道に迷ったり消費しきれずに困ったりしている人もいるかもしれません。今回は豆板醤を使った人気の料理レシピを、33個厳選して紹介します。

豆板醤を料理に使うと刺激的な味わいが楽しめるため、献立のアクセントとなる副菜やおつまみの味付けにも最適です。ここでは、和え物とおつまみ系の人気レシピを紹介します。

歯触りのよい食感とピリ辛な風味が楽しめる、豆板醤を使った和え物のレシピです。豆板醤の他にごま油と塩があれば作れるので、おつまみがあと一品欲しい時にも重宝します。

マイルドなごまで豆板醤の辛味を抑えた、辛いものが苦手な人でも食べやすい和え物のレシピです。キャベツの水気をしっかりと絞ると、味がぼけずに美味しく出来上がります。

中華料理の献立と相性のよい、野菜がしっかりと摂取できる副菜のレシピです。簡単に手早く作れるので、メイン料理の調理の合間に完成します。