豆板醤を使った人気レシピ33選！炒め物〜鍋料理まで使い道を紹介！

ピリ辛の唐辛子がアクセントになった、白いご飯と相性抜群の鯖の豆板醤煮のレシピです。隠し味に酢を加えると、魚特有の臭みを抑えてさっぱりと食べられます。

汁物やスープ料理にピリ辛の豆板醤を効かせると、食欲を増進させる効果があります。ここでは簡単に作れて人気の高い、汁物やスープ系のレシピを見てみましょう。

豆板醤やコチュジャンで味付けした、本格的なスンドゥブのレシピです。豆腐や野菜から水分が出るため、水の量は少なめにするのがポイントです。辛いものが苦手な人は豆板醤を少なめにして、仕上げにチーズを加えると食べやすくなります。

簡単に手早く作れる、豆板醤の効いたもやしの辛味噌スープです。野菜がたくさん摂れてカロリーも低いので、ダイエット中のメニューとしても人気があります。

豆板醤入りの肉団子が、まろやかな豆乳スープにアクセントを加えます。豆板醤は塩気が強いので、肉団子の下味は控えめにしましょう。豆乳を加えた後は沸騰させないことが、スープを分離させないポイントです。

ピリ辛の唐辛子と味噌の深いコクが食欲を増進させる、豆板醤の消費に向いたレシピです。牛カルビを鍋に入れたら70度で加熱すると、煮込んでも柔らかい食感に仕上がります。