もやしは何群？6つの食品群や三色食品群・五大栄養素別に分類！

もやし以外の6つの食品群の4群の食品には、以下のようなものがあります。

・キャベツ
・玉ねぎ
・しいたけ
・バナナ
・りんご

上記以外にも淡色野菜のレタスや白菜、きゅうりや根菜の大根、かぶ、れんこんなども6つの食品群の4群です。また4群に分類される食品には野菜の他にいちごや柿、オレンジ、メロンなど果物もたくさんあります。

もやし以外の3色食品群の緑色に分類される食品は、以下の通りです。

・ほうれん草
・かぼちゃ
・キャベツ
・玉ねぎ
・きゅうり

もやし以外の3色食品群の緑色の食品のうち、緑黄色野菜は上記以外ににんじんやトマトなどがあります。淡色野菜も他にセロリやレタス、ごぼう、さつまいもなどがあり、野菜以外にきのこ類や果物類も3色食品群の緑色の食品です。

以下では、もやし以外の5大栄養素のビタミンの食品を紹介します。

・トマト
・ピーマン
・にんじん
・じゃがいも
・いちご

上記の食品はもやしと同様に水溶性のビタミンCを豊富に含むもので、もやし以外の5大栄養素のビタミンの食品には他にも野菜や果物、いも類にたくさんあります。水溶性のビタミンにはB群もあり、玄米やレバー・肉、魚、野菜がB群の食品です。

またビタミンには身体の機能を正常に保つはたらきのある、脂溶性のビタミンもあります。脂溶性のビタミンは緑黄色野菜やうなぎ、鮭、いわしなどの魚、ナッツ類、大豆製品などに多く含まれます。

もやしとよく一緒に使われる玉ねぎの食品群別の分類は、以下の通りです。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色群
・5大栄養素の場合：ビタミンC群

もやしとよく一緒に使われる玉ねぎは淡色野菜で、6つの食品群の4群に分類されます。もやしと同様にビタミンCが豊富な玉ねぎは3色食品群の緑色に属し、5大栄養素においてもビタミンC群に分類されています。

色鮮やかなにんじんももやしとよく一緒に使われますが、食品群別には以下のように分類されます。

・6つの食品群の場合：3群
・3色食品群の場合：緑色群
・5大栄養素の場合：ビタミンC群

緑黄色野菜のにんじんは、6つの食品群で分類する場合は3群に該当します。もやしとよく一緒に使われるにんじんにもビタミンCが豊富に含まれ、3色食品群・5大栄養素の分類においてもビタミンCに関連する群に属しています。

もやしと一緒によく使われる食品にはキャベツもあり、キャベツの食品群別の分類は以下の通りです。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色群
・5大栄養素の場合：ビタミンC群

もやしと一緒によく使われるキャベツは淡色野菜で、6つの食品群の場合は4群に分類されます。キャベツもビタミンCが豊富な野菜で、3色食品群では緑色群に属すとともに5大栄養素の場合もビタミンCの群に該当します。

もやしとよく一緒に使われる食品には調味料の醤油もあり、醤油の食品群の分類は以下の通りです。

・6つの食品群の場合：該当なし
・3色食品群の場合：該当なし
・5大栄養素の場合：該当なし

料理の食感や味を調える役割の醤油は補助的な食材の調味料としての扱いで、6つの食品群の分類外になります。3色食品群の分類においても、醤油は栄養学的には影響を及ぼさないという理由から分類外です。また栄養素の含有量が微量のため、5大栄養素の分類も該当なしとなります。

ただし醤油を微量ではなくかなりの量を使用する場合には、6つの基礎食品群の6群に分類されることがあります。