じゃがいもは何群？6つの食品群や三色食品群・五大栄養素別に分類！

じゃがいも以外の6つの食品群の5群の食品は以下のとおりです。

・ご飯
・パスタ
・さつまいも
・もち
・ジャム

6つの食品群の5群には、穀類、芋類、砂糖類などの炭水化物を多く含む食品が分類されます。炭水化物は体内の消化酵素で分解できる糖質と、消化できない食物繊維に分けられます。糖質は脳や筋肉のエネルギー源として使われる重要な栄養素ですが、不足すると集中力不足や倦怠感などの症状が出る恐れがあるので注意しましょう。

じゃがいも以外の3色食品群の黄色の食品は以下のとおりです。

・パン
・うどん
・長いも
・マヨネーズ
・バター

3色食品群の黄色の食品には、米・パン・麺類・いも類・砂糖類・油脂など糖質や脂質を多く含む食品が分類されます。糖質は過剰に摂取しすぎると、エネルギーとして消費しきれなかった分は脂肪として体内に蓄えられ、肥満や生活習慣病の原因になります。糖質を摂取する際は、適量を守るように心がけましょう。

じゃがいも以外の5大栄養素の炭水化物の食品は以下のとおりです。

・玄米
・そうめん
・さといも
・とうもろこし
・はちみつ

炭水化物を多く含む食品を食べると、血糖値が急上昇する恐れがあります。野菜や海藻などの食物繊維を多く含む食品、肉や魚などのタンパク質を多く含む食品、米や芋類など炭水化物を多く含む食品の順番に食べるようにすると、血糖値の上昇を緩やかにすることができます。食事の際には、食べる順番も意識するようにしましょう。

カレーライスやコロッケなどでじゃがいもとよく一緒に使われる玉ねぎの分類は、以下のとおりです。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

玉ねぎはビタミンCが豊富に含まれている野菜です。ビタミンCは、皮膚や軟骨の成分であるコラーゲンを作るために欠かせません。ビタミンCは人間の体内で作ることができないため、食品から摂取する必要があります。

肉じゃがやシチューなどでじゃがいもとよく一緒に使われるにんじんの分類は、以下のとおりです。

・6つの食品群の場合：3群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

にんじんはビタミンAが豊富に含まれる野菜です。ビタミンAは目や胃腸などの粘膜を正常に保ち、皮膚の状態を整える作用などがあります。にんじんは見た目の色はオレンジですが、3色食品群では緑色に分類されるため注意しましょう。

ポテトサラダなどでじゃがいもとよく一緒に使われるきゅうりの分類は、以下のとおりです。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

きゅうりはビタミンCやカリウムを豊富に含む野菜です。カリウムには、ナトリウムを摂りすぎた際に体外に排出する働きがあります。カリウムが不足すると、脱力感や不整脈などの症状が出る恐れがあるため、注意が必要です。

スープや炒め物などでじゃがいもとよく一緒に使われるキャベツの分類は、以下のとおりです。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

キャベツはビタミンCが多く含まれる野菜です。キャベツ100gあたり約40mgのビタミンCが含まれており、この量は成人の1日あたりの推奨摂取量の約1/4程度に相当します。ビタミンCは水に溶けやすい性質があるため、調理の際には注意しましょう。