豚肉が臭い…原因は？食べて大丈夫？臭み消しや対策レシピも紹介！

豚肩ロースのガーリックペッパー焼きは、スパークリングワインとにんにくで豚肉を漬け込むことで豚肉の臭みを消した洋風のレシピです。スパークリングワインが無い場合は、料理酒や白ワインを使っても良いでしょう。

豚肉のさっぱり焼きは、味付けに酢を使用したさっぱりとした味わいのおかずです。酢にも臭み消しの効果がありますが、生姜やにんにくも使用することで、さらに臭いが気にならない仕上がりになります。

豚肉は、ヨーグルトに漬け込むことで臭いが消えますが、味噌も一緒に漬け込むとコクのある味わいになります。味噌とヨーグルトはいずれも発酵食品なので、腸内環境の改善にも役立つ一品です。

臭い豚肉を料理に使うと、せっかくの美味しい料理が台無しになってしまうことがあります。スパイスや牛乳などの身近な食材を活用すれば臭い豚肉でも美味しく食べることができるので、色々な対策法を試してみましょう。