さわら(鰆)の旬の時期・季節はいつ？産地で違う？食べ方のおすすめも紹介！
さわらの旬の時期を知っていますか？今回は、さわらの産地別の旬の時期・季節や、主な産地・生産量などを紹介します。旬の新鮮なさわらの選び方や栄養価のほか、さばき方やレシピのおすすめ4つも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
さわらは洋風の味付けもよく合います。こちらのレシピではバターが使われていますが、ごま油やオリーブオイルで代用しても、コクに深みが増して美味しいと思います。バジルソースやハーブソルトを掛けてもいいかもしれません。
④祭り寿司
某テレビ番組でも紹介された岡山名物料理で「ばらずし」ともいうそうです。岡山ならではのレシピを調べていると、さわらは岡山の名物、県魚だと書いておられる方が複数いました。残念ながら公式で県魚ではないようですが、さわらに対する情熱に頭が下がる思いがします。
さわらを旬の時期に美味しく食べよう
さわらは夏以外の時期で食べると美味しいこと、関東と関西で旬の扱いが違うこと、冬のものは特に寒鰆と呼ばれることなどをご紹介しました。料理への応用範囲も広いので、旬のさわらをお試しください。