小松菜が苦い原因は？食べても大丈夫？苦味を消す方法や食べ方・レシピのおすすめを紹介！

油揚げと一緒に小松菜を味噌汁に入れた汁物のレシピです。小松菜をしっかりと加熱するので、シュウ酸のの苦味が緩和されて食べやすくなります。

茹でた小松菜をごま油やこしょう、中華だし顆粒と一緒に和えたレシピです。小松菜を下茹でしてからごま油などの香りが強い食材と合わせるので、小松菜の苦味が気になりづらくなります。

小松菜を生姜と一緒に電子レンジで作る青菜和えのレシピです。香りの強い生姜と一緒に加熱するので、旨味や風味が強く、苦味を気にせず食べることができます。ただし、火が入りすぎると苦味が出やすくなるので加熱時間には注意しましょう。

小松菜を卵焼きの中に混ぜたレシピです。下茹ではしていませんが、卵のまろやかさが苦味を軽減する上に、しっかりと味が付いているので食べやすい一品です。

和風顆粒だしを基調とした、シンプルで素朴な味わいが魅力のお浸しのレシピです。小松菜を加熱することで苦味を消し、出汁もしっかりと染み込ませた優しい味わいのおかずです。

時期や個体差によって強く苦味を感じる場合もある小松菜ですが、苦味やえぐみがある小松菜を食べても体に影響はないとわかりました。しかし、苦味の強いものは食べにくいので、小松菜の苦味の消し方を参考にしながら調理をしてみてください。小松菜を上手に調理して、美味しく食べましょう。