長ネギの保存方法・期間は？土に埋めるやり方や冷凍・冷蔵で長持ちさせるコツを解説！

長ネギをそのまま冷蔵庫で保存する場合の方法と、保存期間を紹介します。

1.長ネギは白い部分と緑の部分の境目でカットしてラップでしっかり包む
2.冷蔵庫の野菜室に立てて保存する


常温の時と同じで長ネギは立てて保存したほうが鮮度が長持ちするため、冷蔵庫に立てておける大きさにカットします。すぐに使うなら新聞紙で包んでおいても大丈夫ですが、長期間保存するなら乾燥を防ぐためにもラップはきっちりとしておきましょう。

ペットボトルや牛乳パックなどを半分くらいにカットして収納容器にすると倒れることがありません。保存期間は1か月程です。

長ネギはカットしたあとも水を吸い上げると言われているため、水を使った保存方法もおすすめです。

1.長ネギを適度な長さにカットしてジップロックなどの保存袋に立てて入れる
2.保存袋に1cmほど水を入れて長ネギの切り口がつくようにする
3.3日に1回水を替える

冷蔵庫内は乾燥しやすいため、水分が飛んでシワシワになってしまうのを防ぐことができる保存方法です。水で濡らしたキッチンペーパーで切り口を包んでジップロックに入れる方法でも同じ効果があります。この時もキッチンペーパーは2日に1回交換しましょう。しっかり保存すれば、3週間程は日持ちします。

長ネギは冷凍することで、栄養価を落とさずに保存できるのでおすすめです。

1.長ネギは根本を切り落としジップロックなど保存袋に入る長さにカットする
2.水気をしっかり拭き取りラップで包んでからジップロックに入れる

長ネギに含まれている香り成分のアリシンは揮発性なので時間が立つと飛んでしまいますが、刻まずに冷凍しておくことで香りを長持ちさせることができます。このやり方で、2か月程度保存できます。

冷凍した長ネギを美味しく食べるための解凍方法を紹介します。

1．ネギを凍ったまま、適量取り出す
2．煮物など作る際に凍ったままのねぎをいれ、解凍する

煮物や炒め物など長時間加熱する料理に使うときには、凍ったまま使いやすいサイズにカットして料理すれば自然と解凍されます。薬味に使いたいときには、自然解凍をおすすめします。自然解凍は水分が出てきてしまうので、キッチンペーパーてしっかり拭き取ってから使うと良いです。

冷蔵で保存する方法と期間を詳しく説明します。

1.保存容器の底に乾いたキッチンペーパーを敷いておく
2.刻んだ長ネギをキッチンペーパーの上から入れる
3.3日に1回キッチンペーパーを乾いたものに交換する

刻んだ長ネギからは水分が出てくるため、そこから傷みやすくなりますが、キッチンペーパーを敷いておくことで長持ちさせることができます。キッチンペーパーをこまめに交換することで更に保存期間を伸ばすことができます。保存期間の目安は、1～2週間ほどです。